Soupe de pattes de poulet à la papaye

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Épluchez la papaye et coupez-la en deux, retirez le contenu et lavez-la bien, coupez-la en morceaux.
Laver les pattes de poulet et couper les ongles, puis les faire bouillir brièvement pour enlever la saleté et la graisse. Lorsque l’eau bout, les retirer.
Nettoyer les cacahuètes
Lavez la queue de poisson, puis faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite
Préparez 3 litres d’eau dans une casserole pour faire bouillir la soupe. Attendez que l’eau bout.
Une fois l'eau bouillante, ajouter tous les ingrédients préparés, sauf la papaye, faire bouillir 15 minutes à feu vif pour que le jus sorte, puis ajouter la papaye, faire bouillir 10 minutes à feu vif, puis baisser le feu. Couvrir et laisser bouillir 2 heures.
Lorsque la soupe est cuite, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel, éteignez le feu et couvrez à nouveau.
La soupe est cuite et prête à être servie