Toast al latte morbido e soffice

Comprare il pane ora è come aprire una scatola al buio, potresti trovare una "ricetta segreta tecnologica"! Fare il pane da soli può essere definito una "maratona del tempo", guardare l'impasto fermentare e accovacciarsi davanti al forno, quasi diventando un "super operaio modello" nell'industria del pane. Non c'è da stupirsi che il pane sia costoso, ogni pezzo suggella l'attaccatura dei capelli giovanile del maestro! Ma quando apri il toast al latte appena sfornato, la consistenza filante è come una cascata e l'aroma di latte vale immediatamente il prezzo! Il pane senza consistenza filante è come non avere anima. Questo morso è denso e dolce, ed è perfetto con caffè o tè. Ascoltare gli attacchi di scoregge arcobaleno degli amici che esclamano "Aiuto incredibile!" e "Che razza di artigianato fatato è questo?", chi se ne importa di quanto tempo ci vuole? Quest'ondata è un dannato guadagno!

Ingredienti

Passaggi

Versare tutti gli ingredienti tranne il burro nella ciotola. Quando si inizia a impastare, l'impasto si attaccherà alle mani a causa dell'elevato contenuto di acqua. Questo renderà l'operazione difficile. Il robot da cucina può facilmente risolvere questo problema grazie alla sua potenza stabile e potente. Non dovrete preoccuparvi delle mani appiccicose, rendendo il processo di impasto più semplice ed efficiente. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Impastare fino a quando la farina non sarà asciutta, aggiungere il burro ammorbidito, accendere il robot a livello 5 e impastare per circa 10 minuti.
Impastare questa sottile pellicola a guanto. Mettere a circa 30 gradi per mantenerla umida e far fermentare finché non diventa 2,5 volte più grande.
2,5 volte più grande.
Togliete l'impasto e lavoratelo per far uscire l'aria. Sentirete il suono di piccole bolle che scoppiano.
Per preparare i toast, dividere ogni impasto in circa 160-165 grammi, formare una palla, coprire con pellicola trasparente (lasciare riposare) e lasciare riposare per 15 minuti.
Se vuoi dare forma all'impasto, mettine 3 in una teglia per toast.
Spennellare con l'uovo sbattuto e infornare per la seconda fermentazione. Infornare fino all'80%, a una temperatura di 30-35 gradi, e aggiungere una ciotola di acqua calda per mantenerlo umido.
Quando l'impasto è riempito all'80% nello stampo, potete metterlo nella parte inferiore del forno. Impostate la temperatura massima a 110 gradi e quella minima a 210 gradi e cuocete per 30 minuti. Dopo circa 15 minuti di cottura, osservate attentamente il colore del pane. Se la superficie è scura, copritela in tempo con un foglio di alluminio per evitare una cottura eccessiva.
non è particolarmente invitante?
ho preparato 250 g di impasto per il pane e ho fatto 3 finti hamburger. Cosa volete preparare?
Premere l'impasto in una forma rotonda
aggiungere formaggio e pancetta
Avvolgerlo come un panino al vapore, con la parte superiore rivolta verso il basso
spennellare con uovo sbattuto
Mettete in forno per la seconda lievitazione, a una temperatura di 30-35 gradi, mettete una ciotola di acqua calda per mantenerlo umido. Disponete tutti i pezzi sul fondo e cuoceteli per 20 minuti a 150 gradi sopra e 180 gradi sotto. Dopo circa 13 minuti di cottura, osservate attentamente il colore del pane. Se il colore superficiale è scuro, copritelo in tempo con un foglio di alluminio per evitare una cottura eccessiva.
Ti tenta? C'è del formaggio filante dentro~
Foto di gruppo. Ho preparato 625 grammi di farina, potete calcolarla voi stessi.