gamberi all'aglio

Gamberi succosi sfrigolano in un profumato olio all'aglio, sprigionando un aroma ricco e invitante. Un pizzico di peperoncino aggiunge un tocco di piccantezza delicato, bilanciando perfettamente la dolcezza naturale dei frutti di mare. Completato con una spolverata di prezzemolo fresco, questo piatto è vivace, saporito e disinvolto, una vera delizia per ogni occasione.

Ingredienti

• 8 pezzi gamberi tigre neri congelati
  
• 100 ml olio extravergine di oliva
  
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino secco in fiocchi o peperoncino fresco
  
• 1/4 cucchiaino di prezzemolo (tritato)
  

Passaggi

1. Tagliare le teste dei gamberi mentre sono ancora congelati. Conservare la testa congelata per un altro piatto nel congelatore. Scongelare il corpo dei gamberi sotto l'acqua corrente per un minuto o due.
   
2. Togliere il guscio e tagliare la parte posteriore dei gamberi per eliminare l'intestino
   
3. Lavare e asciugare i gamberi con carta assorbente
   
4. Aggiungere sale ai gamberi, in proporzione di 1 kg di gamberi per 10 g di sale. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore. Questo procedimento renderà i gamberi al dente.
   
5. Tagliare l'aglio in fette di circa 3 mm di spessore
   
6. Aggiungere l'olio d'oliva in padella a fuoco medio-basso. Soffriggere l'aglio fino a quando non sarà leggermente dorato
   
7. Aggiungere il peperoncino
   
8. Aggiungere i gamberi. Alzare la fiamma e friggere i gamberi finché non assumono la forma di una C.
   
9. Aggiungere il prezzemolo. Spegnere il fuoco e servire.
   
10. Servire con pane tostato o baguette
    

Languages

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Crevettes à l'ail - Français (French) version
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