蒜蓉蝦

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

• 8 件 冷凍黑虎蝦
  
• 100 毫升 特級初榨橄欖油
  
• 1/4 茶匙乾辣椒片或新鮮辣椒
  
• 1/4茶匙芫荽 (切碎)
  

步驟

1. 趁蝦還冷凍的時候，把蝦頭切掉。把冷凍的蝦頭放在雪櫃裡冷凍，做成其他菜餚。蝦身在流水下解凍一兩分鐘。
   
2. 剝去蝦殼，切開蝦背，去除蝦線
   
3. 用廚房紙巾洗淨蝦子並擦乾
   
4. 將鹽加入蝦子中，比例為1公斤蝦加10克鹽。蓋上蓋子，冷藏4小時。這個過程會讓蝦子變得有嚼勁。
   
5. 將大蒜切成大約 3 毫米厚的薄片
   
6. 在鍋中加入橄欖油，以中低火加熱。將蒜頭煎至略呈金黃色。
   
7. 添加辣椒
   
8. 加入蝦子。開火，煎至蝦子變成C字形。
   
9. 加入芫荽。關火即可食用。
   
10. 與吐司或法國麵包一起食用
    

Languages

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Langostinos al ajillo - Española (Spanish) version
Crevettes à l'ail - Français (French) version
Udang Bawang Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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