Crevettes à l'ail

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Couper les têtes des crevettes encore congelées. Conserver la tête congelée au congélateur pour un autre plat. Décongeler le corps des crevettes sous l'eau courante pendant une minute ou deux.
Décoquiller et couper le dos des crevettes pour les déveiner
Laver et sécher les crevettes avec du papier absorbant
Saler les crevettes à raison de 1 kg de crevettes pour 10 g de sel. Couvrir et réfrigérer 4 heures. Ce procédé permettra d'obtenir des crevettes al dente.
Couper l'ail en tranches d'une épaisseur à peu près égale de 3 mm
Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive à feu moyen-doux. Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
ajouter du piment
Ajoutez les crevettes. Augmentez le feu et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles forment un C.
Ajouter le persil. Éteindre le feu et servir.
Servir avec du pain grillé ou de la baguette