Knoblauchgarnelen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Schneiden Sie die Köpfe der Garnelen gefroren ab. Bewahren Sie den gefrorenen Garnelenkopf für ein weiteres Gericht im Tiefkühlschrank auf. Tauen Sie den Garnelenkörper ein bis zwei Minuten unter fließendem Wasser auf.
Die Schale abziehen und die Rückseite der Garnelen einschneiden, um den Darm zu entfernen
Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocknen
Salzen Sie die Garnelen im Verhältnis 1 kg Garnelen zu 10 g Salz. Abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch werden die Garnelen al dente
Den Knoblauch in etwa gleich dicke Scheiben von 3 mm schneiden
Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
Chili hinzufügen
Garnelen hinzufügen. Die Hitze erhöhen und die Garnelen braten, bis sie eine C-Form haben
Petersilie hinzufügen. Hitze abstellen und servieren
Mit Toast oder Baguette servieren