Knoblauchgarnelen

Saftige Garnelen brutzeln in duftendem Knoblauchöl und verströmen ein intensives und verführerisches Aroma. Eine Prise Chili sorgt für eine sanfte Schärfe und gleicht die natürliche Süße der Meeresfrüchte perfekt aus. Mit einer Prise frischer Petersilie verfeinert, ist dieses Gericht lebendig, aromatisch und mühelos elegant – ein wahrer Genuss für jeden Anlass.

Zutaten

• 8 Stücke gefrorene Black Tiger Garnelen
  
• 100 ml natives Olivenöl extra
  
• 1/4 Teelöffel getrocknete Chiliflocken oder frische Chili
  
• 1/4 Teelöffel Petersilie (gehackt)
  

Schritte

1. Schneiden Sie die Köpfe der Garnelen gefroren ab. Bewahren Sie den gefrorenen Garnelenkopf für ein weiteres Gericht im Tiefkühlschrank auf. Tauen Sie den Garnelenkörper ein bis zwei Minuten unter fließendem Wasser auf.
   
2. Die Schale abziehen und die Rückseite der Garnelen einschneiden, um den Darm zu entfernen
   
3. Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocknen
   
4. Salzen Sie die Garnelen im Verhältnis 1 kg Garnelen zu 10 g Salz. Abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch werden die Garnelen al dente
   
5. Den Knoblauch in etwa gleich dicke Scheiben von 3 mm schneiden
   
6. Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
   
7. Chili hinzufügen
   
8. Garnelen hinzufügen. Die Hitze erhöhen und die Garnelen braten, bis sie eine C-Form haben
   
9. Petersilie hinzufügen. Hitze abstellen und servieren
   
10. Mit Toast oder Baguette servieren
    

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