Il profumato maiale brasato con funghi e scalogni

Scalogni, funghi fritti e maiale brasato sono una vera bomba di sapore! Gli scalogni vengono fritti per creare un aroma unico, i funghi sono immersi nel sugo e teneri, e il maiale brasato è morbido e saporito. La combinazione dei tre ingredienti crea un aroma ricco che stuzzica l'appetito. Si presta a molteplici utilizzi. Può essere usato come condimento per noodles o riso, trasformando all'istante questo alimento base; può essere inserito in panini al vapore o tortini al sesamo, ed è ricco di un profumo salato; può essere abbinato a noodles di riso o noodles di riso per esaltarne il sapore. È un prodotto versatile e delizioso.

Ingredienti

carne macinata (500g)
funghi shiitake (50 g)
scalogno (150 g)
Salsa di soia leggera (40 g)
zucchero cristallizzato (20 g)
1 cucchiaio di salsa di soia scura
1 cucchiaio di salsa di ostriche
aglio (5)
Pepe bianco (1 grammo)
Vino da cucina (20 g)
3 uova
burro di arachidi (5 g)
sale (1 cucchiaino, circa 5 grammi)

Passaggi

Mettere i funghi in ammollo la sera prima.
Tagliate i funghi a dadini e metteteli da parte. Io sono furba e uso un frullatore 😀.
Affettate sottilmente gli scalogni. In quel momento, i miei occhi si riempirono di lacrime. Pensavo di essere commosso dal mio straordinario talento di chef, finché non mi resi conto che erano gli scalogni ad essere piccanti! Questa non era una ricetta, ma una sfida al controllo delle ghiandole lacrimali umane! Tuttavia, quando i bocconcini rossi profumati uscirono dal forno, erano così profumati che feci pace con gli scalogni. Questa ondata era "piccante ma ne vale la pena", e annunciai con le lacrime agli occhi: Questa ricetta deve far piangere tutti di avidità!
Preparare la salsa di soia, il vino da cucina, i funghi a dadini, l'aglio tritato e l'olio di cipollotto fritto.
Aggiungete l'olio in padella e soffriggete gli scalogni a fuoco medio-basso fino a renderli croccanti. Toglieteli e tagliateli a pezzi per un uso successivo. Lasciate un po' d'olio di scalogno nella padella per soffriggere la carne macinata. Deliziosa! Aggiungete gli scalogni ai noodles durante la cottura.
aggiungere l'olio di cipollotto in una padella, aggiungere la carne macinata e friggere fino a doratura.
Aggiungere 20 g di zucchero di canna per dare colore allo zucchero, quindi soffriggere con la carne macinata.
Versare 20 grammi di vino da cucina dal bordo della pentola e continuare la frittura.
aggiungere i funghi tagliati a dadini e il pepe bianco e soffriggere.
aggiungere 40 grammi di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di salsa di soia scura e 1 cucchiaio di salsa di ostriche e soffriggere.
soffriggere con cipollotto, olio e salsa di soia.
condire con sale a piacere.
fate bollire alcune uova e sgusciatele per usarle in seguito.
Aggiungete acqua bollente al ragù condito finché non riuscite ad "annegare il nemico" (il ragù)! Quando la pentola inizia a "fischiare per protesta" (cioè, a sfiatare, i timidi usano la pentola per cucinare 😀), contate 5 minuti sull'orologio e "spegnete immediatamente la sua arroganza" spegnendo il fuoco! Lasciate che la pentola a pressione si calmi lentamente, aspettate che rilasci completamente il gas e si arrenda, poi buttate dentro le uova sode, abbassate la fiamma e cuocetele per 5 minuti, spegnete il fuoco e lasciate sobbollire a fuoco lento questa pentola di cibo delizioso per 1 ora prima di mangiarla, sarà così profumata che non potrete fare a meno di lanciarle un grido di gioia! Chiudete porte e finestre mentre cucinate, l'odore è troppo forte, una pentola non basta 😀. Se la pentola è a cottura lenta, ci vogliono 40-60 minuti.
aggiungere burro di arachidi per rendere il piatto più saporito.