Pesce piccante e aspro con verdure sottaceto

Il pesce piccante con i crauti può essere cucinato con i crauti per qualche minuto, accompagnato da contorni come sangue d'anatra, germogli di soia e tagliatelle di patate dolci. I crauti hanno un sapore unico, aspro e profumato, in cui i sapori aspri e piccanti si fondono. Il sapore aspro, piccante e fresco è perfetto. Prendine un sorso e la sensazione ricca, delicata, aspra e rinfrescante ti stuzzicherà immediatamente l'appetito, tanto che non riuscirai a fermarti e non riuscirai a smettere di mangiarne una ciotola dopo l'altra.

Ingredienti

Passaggi

Aggiungere sale, amido di mais e acqua al filetto di pesce e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.
Dopodiché, lavare e raccogliere.
Iniziare la marinatura aggiungendo sale, olio, vino kaoliang e salsa di soia ai filetti di pesce.
Aggiungere un altro albume e mescolare bene.
crauti affettati
Soffriggere il cavolo sottaceto in un wok bianco finché l'acqua non si asciuga
Togliere il cavolo sottaceto e metterlo da parte
Lessare i germogli di soia
Bollitura del sangue d'anatra
Aggiungere olio, aglio tritato e peperoncino. Rosolare fino a quando non sarà profumato
Aggiungere le foglie di senape sottaceto e friggere per 2 minuti
Aggiungere l'acqua e, quando bolle, aggiungere i germogli di soia e il sangue d'anatra. Cuocere per 5 minuti.
Togliere e mettere da parte
Lasciare la zuppa nel wok
Mettere le fette di pesce nella base della zuppa
Cuocere per 20 secondi
Prendi il filetto di pesce e mettilo sui contorni
Versare la zuppa sopra il contorno di filetto di pesce
Aggiungere al filetto di pesce peperoncino, aglio tritato, grani di pepe e cipolle.
Versare l'olio bollente sulle spezie
Il pesce marinato piccante è pronto