Poisson épicé et aigre aux légumes marinés

Le poisson à la choucroute épicée peut être cuit avec de la choucroute pendant quelques minutes avec quelques accompagnements, comme du sang de canard, des germes de soja et de larges nouilles de patate douce. La choucroute a un goût aigre et parfumé unique, et les saveurs acides et épicées se mélangent. Le goût aigre, épicé et frais est parfait. Prenez une gorgée et la sensation riche, douce, acide et rafraîchissante aiguisera instantanément votre appétit, vous rendant incapable de vous arrêter et vous ne pourrez plus arrêter de manger un bol après l'autre.

Ingrédients

Étapes

Ajoutez le sel, la fécule de maïs et l’eau au filet de poisson et remuez bien. Laisser reposer 10 minutes.
Ensuite, lavez et ramassez.
Commencez la marinade en ajoutant du sel, de l'huile, du vin de kaoliang et de la sauce soja aux filets de poisson.
Ajoutez un autre blanc d’œuf et mélangez bien.
Choucroute tranchée
Faire sauter le chou mariné dans un wok blanc jusqu'à ce que l'eau soit sèche
Retirer le chou mariné et réserver
Faire bouillir les germes de soja
Sang de canard bouillant
Ajoutez l’huile, l’ail émincé et le piment. Faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé
Ajoutez les feuilles de moutarde marinées et faites frire pendant 2 minutes
Ajoutez de l’eau et lorsque l’eau bout, ajoutez les germes de soja et le sang de canard. Cuire 5 minutes.
Ramasser et mettre de côté
Laissez la soupe dans le wok
Mettre les tranches de poisson dans la base de soupe
Cuire pendant 20 secondes
Prenez le filet de poisson et placez-le sur les accompagnements
Verser la soupe sur la garniture de filet de poisson
Ajoutez le piment, l’ail haché, les grains de poivre et les oignons sur le filet de poisson.
Verser l'huile bouillante sur les épices
Le poisson mariné épicé est prêt