Riso al ravanello

Il Nasi Lobak è un saporito piatto di riso che combina riso bianco con ravanelli saltati in padella con pollo speziato e gamberetti essiccati. L'aroma è dato da una miscela di aglio, zenzero e olio di sesamo, mentre la salsa di ostriche e il pepe bianco forniscono un caratteristico sapore umami. Il processo di cottura prevede la frittura in padella degli ingredienti fino a renderli fragranti, prima di cuocerli insieme al riso in una cuociriso, ottenendo così una consistenza morbida e un sapore intenso del riso.

Ingredienti

Passaggi

Cospargere il petto di pollo con un po' di sale e soda.
Lavare i petti di pollo e asciugarli con carta assorbente
Taglia C'è pollo
Aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe in polvere, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di ostriche e farina di patate dolci.
Marinare il petto di pollo per 20 minuti
Mettere a bagno i gamberetti secchi per 10 minuti
Tritare l'aglio
Zenzero tritato
Gamberetti secchi tritati
Sbucciare il ravanello
Tagliare nel senso della lunghezza
Lavare il riso
Scaldare la padella
Aggiungere l'olio di sesamo
Rosolare l'aglio, i gamberetti secchi e lo zenzero fino a quando non saranno profumati.
Aggiungere il riso e farlo rosolare per circa 3 minuti.
Aggiungere 400 ml di acqua. Mettere il riso nella pentola per il riso.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale
scaldare l'olio
Rosolare il petto di pollo fino a doratura
Aggiungere il ravanello saltato in padella
Aggiungere al riso cotto. Cuocere il riso fino a cottura ultimata, per 40 minuti.
Il riso è cotto
Riso pronto per essere servito in porzioni per 3 persone