zuppa d'anatra con cetriolo vecchio e semi di kara bianca

la zuppa d'anatra con cetriolo stagionato e semi di kara bianca vi invita ad assaporare l'intimità di ogni boccone: un vivace brodo di pollame, morbido e aromatico, intrecciato con la freschezza del cetriolo stagionato e il tocco misterioso dei semi di kara bianca e della profumata scorza d'arancia essiccata. Il piatto è come una poesia, dove la ricca carne d'anatra è immersa in un liquido limpido e caldo, mentre lo zenzero infonde un calore rilassante e il sale ammorbidisce il sapore generale. Ogni ciotola fluisce con l'armonia dello yin-yang dei sapori: caldo e fresco, conciso ma ricco, offrendo un equilibrio di sapori che lenisce l'anima.

Ingredienti

Passaggi

Lavare i semi di Kara e la scorza d'arancia
Mettere in ammollo i semi e la scorza d'arancia per 30-60 minuti.
Tagliare l'anatra nella dimensione desiderata.
Dopo averlo tagliato a pezzi
Lavare e pulire l'anatra in più pezzi
Sbucciare lo zenzero e tritarlo.
Scaldare l'acqua fino a coprire l'anatra
Dopo l'ebollizione, aggiungere qualche pezzetto di zenzero.
Aggiungere l'anatra tagliata all'acqua calda.
Inizia il processo di copertura
utilizzare fuoco alto e cuocere per 1-2 minuti, non è necessario cuocere a lungo.
Quindi filtrare e
Lavare e pulire di nuovo
Scolare
buttiamo via la buccia del cetriolo
Dopo aver pulito la pelle
Dividere a metà e togliere i semi del cetriolo
Dopo aver tolto i semi
Tagliare il cetriolo vecchio secondo il proprio gusto
Pulire l'interno della buccia dell'arancia
preparare una pentola istantanea
Mettere i semi e la scorza d'arancia nella padella.
2000 ml di acqua
Aggiungere la carne d'anatra
Coprite e cuocete per 15 minuti con una pentola a pressione istantanea per ridurre i tempi di cottura, poiché la consistenza della carne dell'anatra ruspante è molto dura. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e attendete che la pentola a pressione si apra.
apriamo la pentola a pressione una volta che si è raffreddata.
Scartare l'olio che galleggia perché è troppo grasso.
ragazzi, sostituiamola con una padella normale.
Aggiungere i pezzi di cetriolo vecchio
Quindi versare la zuppa in una pentola normale riempita con fette di cetriolo.
Cuocere per 5 minuti a fuoco alto e per 50 minuti a fuoco basso.
Una volta cotta la zuppa, aggiungere 1 cucchiaino di sale, coprire e lasciare riposare per un po'.
la zuppa d'anatra con il cetriolo vecchio è pronta per essere servita