오이와 흰 카라 씨앗을 넣은 오리 수프

숙성 오이와 흰 카라 씨를 넣은 오리 수프는 한 입 한 입마다 느껴지는 친밀감을 선사합니다. 진하고 부드러운 닭고기 육수에 숙성 오이의 신선함, 흰 카라 씨와 향긋한 말린 오렌지 껍질의 신비로운 풍미가 어우러져 마치 시처럼 느껴집니다. 풍부한 오리고기를 맑고 따뜻한 국물에 담가 생강의 따스한 온기를 더하고 소금의 부드러운 풍미가 어우러져 마치 시처럼 아름다운 요리입니다. 한 그릇 한 그릇마다 따뜻함과 시원함, 간결하면서도 풍부한 맛의 조화가 어우러져 영혼을 달래는 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

재료

단계

카라 씨앗과 오렌지 껍질을 씻으세요
씨앗과 오렌지 껍질을 30~60분 동안 담가둡니다.
오리를 원하는 크기로 자릅니다.
조각으로 자른 후
오리를 씻어서 여러 조각으로 다듬습니다.
생강 껍질을 벗기고 다진다.
오리가 잠길 정도로 물을 데우세요
끓인 후 생강 몇 조각을 넣습니다.
잘라진 오리를 뜨거운 물에 넣습니다.
덮는 과정이 시작됩니다
강한 불로 1~2분간 조리하세요. 오래 조리할 필요는 없습니다.
그런 다음 걸러내고
다시 씻고 청소하세요
물기를 빼다
오이 껍질은 그냥 버리면 됩니다.
피부를 깨끗이 한 후
오이를 반으로 갈라 씨를 제거하세요
씨앗을 제거한 후
오래된 오이를 취향에 맞게 잘라주세요
오렌지 껍질 안쪽을 깨끗이 닦으세요
인스턴트팟을 준비하세요
씨앗과 오렌지 껍질을 팬에 넣습니다.
물 2000ml
오리고기를 추가하세요
뚜껑을 덮고 인스턴트팟으로 15분간 조리합니다. 방사 오리고기는 육질이 매우 질기므로 조리 시간을 단축하기 위해서입니다. 15분 후 불을 끄고 인스턴트팟 뚜껑을 열 수 있을 때까지 기다립니다.
인스턴트 팟이 식은 후에 엽니다.
기름이 너무 기름져서 뜨면 버리세요.
일반 팬으로 대체해 봅시다.
오래된 오이 조각을 추가하세요
그런 다음 얇게 썬 오이를 넣은 일반 팬에 수프를 붓습니다.
강한 불에서 5분간, 약한 불에서 50분간 조리합니다.
수프가 익으면 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮은 채 잠시 놓아둡니다.
오이를 넣은 오리 수프가 완성되었습니다.