panini al vapore al sesamo nero a mille strati

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

• 300 G farina bianca
  
• 3 G lievito istantaneo
  
• 160 G acqua calda
  
• 10 G zucchero
  
• 20 G pasta di sesamo nero
  
• 10 G polvere di sesamo nero
  
• 90 G pasta di sesamo nero
  
• 20 G zucchero
  
• 20 G miele
  
• 80 G polvere di sesamo nero
  

Passaggi

1. Per prima cosa, aggiungi il lievito istantaneo all'acqua tiepida in modo che il lievito si attivi più velocemente
   
2. in una ciotola pulita, aggiungere prima tutti gli ingredienti secchi, seguiti dal composto di acqua e lievito
   
3. mescolare fino a quando non ci sono più ingredienti secchi e si forma un impasto. Coprire con un coperchio e lasciare riposare l'impasto per 10 minuti prima di impastarlo di nuovo.
   
4. Mentre aspettate, preparate il ripieno mescolando insieme gli ingredienti necessari. Dovreste ottenere una consistenza semi-appiccicosa/burrosa.
   
5. Una volta che l'impasto è ben riposato, dovrebbe essere impastato fino a ottenere una forma più liscia molto più facilmente
   
6. Trasferire l'impasto su un tappetino da forno cosparso con un po' di farina secca
   
7. Stendere l'impasto in una forma rettangolare sottile
   
8. Distribuire uniformemente il ripieno di sesamo nero sul terzo centrale dell'impasto
   
9. piegare il lato sinistro sul ripieno e sigillare bene i bordi
   
10. Allo stesso modo, distribuire nuovamente il ripieno sulla superficie
    
11. e gira il lato destro e sigilla i bordi
    
12. stendere con cura l'impasto in una forma rettangolare ancora una volta e ripetere i passaggi precedenti
    
13. Distribuire il ripieno al centro
    
14. quindi girare e distribuire nuovamente il ripieno
    
15. Girare e sigillare i bordi
    
16. Stendere
    
17. Questa volta, gira l'impasto in modo che il lato più bello sia rivolto verso il tempo
    
18. Iniziare a stendere l'impasto strettamente come mostrato
    
19. suggerirei di usare il filo interdentale per tagliare l'impasto. Tagliare le parti del bordo
    
20. Tagliare l'impasto uniformemente in 10 pezzi piccoli/8 pezzi più grandi
    
21. Mettere a bagno in acqua tiepida e lasciare fermentare per 40 minuti
    
22. Una volta terminata la fermentazione, l'impasto dovrebbe essere 1,5 volte più grande
    
23. portare a ebollizione una pentola d'acqua
    
24. Lasciare cuocere i panini al vapore per 15 minuti
    
25. Dopodiché, spegnere il fuoco e lasciare riposare l'impasto nella pentola per altri 3 minuti
    
26. Una volta cotti, i panini al vapore sono pronti per essere serviti
    
27. Godere!
    

Languages

Gedämpfte Brötchen mit tausend Schichten schwarzem Sesam - Deutsch (German) version
Bollos al vapor de mil capas de sésamo negro - Española (Spanish) version
Brioches vapeur mille-feuilles au sésame noir - Français (French) version
Bakpao Kukus Wijen Hitam Seribu Lapis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini al vapore al sesamo nero a mille strati - Italiana (Italian) version
千層黒ゴマ蒸しパン - 日本語 (Japanese) version
천겹 검은깨 찐빵 - 한국인 (Korean) version
ซาลาเปาไส้งาดำพันชั้น - แบบไทย (Thai) version
千层黑芝麻包子 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
千層黑芝麻包子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version