千層黒ゴマ蒸しパン

ふわふわの蒸しパン。美しい千層模様と、濃厚なナッツの風味豊かな黒ゴマ餡が特徴。黒ゴマペーストと黒ゴマパウダーを使用し、砂糖と蜂蜜で甘みをつけたこの饅頭は、香り高く、ほのかな甘みで、温かいうちに召し上がると、心温まるひとときをお過ごしいただけます。

材料

手順

まず、インスタントイーストを温水に加え、イーストがより早く活性化するようにします。
きれいなボウルに、まず乾燥した材料をすべて入れ、次に水と酵母の混合物を入れます。
乾燥した材料がなくなり、生地がまとまるまで混ぜます。蓋をして10分間休ませ、再びこねます。
待っている間に、必要な材料を混ぜてフィリングを準備します。少し粘り気のあるバターのような状態になるはずです。
生地を休ませたら、より滑らかな形にこねるのがずっと簡単になります。
生地を、乾燥した小麦粉をまぶした麺棒に移します
生地を薄い長方形に伸ばす
黒ゴマを生地の中央1/3に均等に塗ります。
左側を詰め物の上に折り、端をしっかりと閉じます
同様に、フィリングを表面に広げます
そして右側をひっくり返し、端を密封します
生地をもう一度慎重に長方形に伸ばし、上記の手順を繰り返します
中央に具材を広げる
ひっくり返して再び詰め物を広げます
ひっくり返して端を閉じる
伸ばす
今度は生地を裏返して、きれいな面を上にします
図のように生地をしっかりと巻き始めます
生地を切るときはフロスを使うことをお勧めします。端の部分を切る
生地を均等に10個の小さなピースと8個の大きなピースに切ります
温水の上に置いて40分間発酵させます
発酵が終わったら、生地は1.5倍の大きさになるはずです
鍋に水を入れて沸騰させる
パンを15分間蒸す
その後、火を止めて生地を鍋の中でさらに3分間放置します
蒸しパンができたら、すぐに食べられます
楽しむ！

Languages

Gedämpfte Brötchen mit schwarzem Sesam und tausend Schichten - Deutsch (German) version
Bollos de mil capas de sésamo negro al vapor - Español (Spanish) version
Brioches vapeur mille-feuilles au sésame noir - Français (French) version
Bakpao Kukus Wijen Hitam Seribu Lapis - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
panini al vapore al sesamo nero a mille strati - Italiana (Italian) version
千層黒ゴマ蒸しパン - 日本語 (Japanese) version
천겹 검은깨 찐빵 - 한국인 (Korean) version
ซาลาเปาไส้งาดำพันชั้น - แบบไทย (Thai) version
Thousand Layers Black Sesame Steamed Buns(黑芝麻千层馒头) - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Thousand Layers Black Sesame Steamed Buns(黑芝麻千層饅頭) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version