Yuanzi si nasconde nel nido di carote

- Integrazione nutrizionale e assunzione equilibrata: le polpette (di maiale, manzo, ecc.) possono fornire proteine, grassi, ferro e altri nutrienti di alta qualità, che aiutano a reintegrare l'energia e a migliorare la forza fisica; il ravanello bianco è ricco di vitamina C, fibre alimentari, potassio, ecc. La combinazione dei due può rendere l'alimentazione più completa, tenendo conto dei vantaggi dell'alimentazione animale e vegetale. Questo piatto è cucinato in modo sano (in umido), con meno olio e sale, adatto alla maggior parte delle persone, soprattutto ad anziani, bambini o persone che necessitano di una dieta leggera.

Ingredienti

150 grammo Carne magra
1 uova
15 grammo erba cipollina
10 grammo Zenzero
10 grammo aglio
un peperone rosso
1 cucchiaio di salsa di ostriche, 2 cucchiai di amido, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di pepe di Sichuan, 1 cucchiaino di brodo di pollo, 1 cucchiaio di salsa di soia e sale a piacere
100 grammo ravanello

Passaggi

Tagliare 150 grammi di carne a fette, poi a striscioline e infine in membrane per un utilizzo successivo.
Tritare 15 grammi di erba cipollina a pezzetti e mettere da parte.
Tritare 10 grammi di aglio e metterli da parte
Tritare 10 grammi di zenzero a pezzetti e mettere da parte.
Tagliare il peperoncino a spicchi e metterli da parte.
Tagliare il ravanello lessato a fette.
Tagliare il ravanello a fette rotonde.
mettere il ravanello tagliato in acqua a 60 gradi e sbollentarlo.
Togliere il ravanello bianco dalla pentola e metterlo su un piatto per farlo asciugare, pronto per un uso successivo.
versare 150 grammi di carne macinata in due cucchiai di amido, un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaio di salsa di soia chiara, un cucchiaino di essenza di pollo, un cucchiaino di pepe, un cucchiaino di grani di pepe di Sichuan, mezzo cucchiaino di sale, 15 grammi di scalogno tritato, 10 grammi di aglio tritato e 10 grammi di zenzero tritato e mescolare bene.
Dopo aver mescolato bene, indossare i guanti e impastare la carne macinata fino a formare una palla.
Distribuire il ravanello bianco sulla superficie e cospargerlo con un po' di amido, quindi impastare fino a formare un buco.
Fate un buco nel ravanello bianco e riempitelo con le polpette.
Disporre le carote e le polpette una alla volta su un piatto.
Dopo aver disposto ordinatamente gli gnocchi di carote e carne, adagiate gli spicchi di peperoncino su ogni gnocco.
Dopo aver disposto gli spicchi di peperone, adagiare un uovo al centro del piatto.
aggiungere acqua nella pentola e cuocere a vapore
coprire e cuocere a vapore per 10 minuti.
aprire il coperchio e servire.
guarnire e servire.