Resep mirin Lezat untuk Dimasak Malam Ini
Coba hal baru dengan mirin — resep mudah dengan bahan yang sudah ada di rumah.
Resep dengan mirin
Shogayaki adalah hidangan Jepang yang digemari, yang berisi irisan tipis daging babi yang ditumis dalam saus harum yang diberi tambahan jahe. Daging babi biasanya direndam sebentar dalam campuran kecap, mirin, sake, dan jahe parut segar, lalu ditumis sebentar hingga empuk. Kombinasi gurih-manis ini menghasilkan cita rasa yang menenangkan, kuat, dan menyegarkan. Sering disajikan dengan nasi kukus dan kubis parut, Shōgayaki adalah makanan pokok dalam masakan rumahan Jepang, yang disukai karena kesederhanaannya dan rasanya yang memuaskan.
Semangkuk nasi Jepang yang menenangkan dengan irisan daging sapi empuk dan bawang bombai manis-gurih dalam saus kedelai-mirin sederhana, ditambah telur rebus setengah matang untuk menambah cita rasa. Ini adalah jenis donburi hangat dan mengenyangkan yang terasa nyaman sekaligus layak disajikan di restoran dalam satu mangkuk.
Ayam dengan bumbu Korea ini menampilkan potongan ayam yang digoreng hingga berwarna keemasan, lalu dilapisi saus khas Korea—kombinasi kecap asin, mirin, bawang putih, minyak wijen, sirup jagung, gula, dan serpihan cabai kering—yang memberi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Teksturnya menggiurkan: luar ayam renyah, tapi lapisan sausnya tetap terasa licin dan kaya cita rasa. Aroma bawang putih dan minyak wijen menyatu secara harum, sementara taburan daun bawang segar menambah kesegaran dan warna yang menggugah selera. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa bold ala Korea dan keakraban citarasa ayam goreng yang familiar—sempurna sebagai camilan istimewa atau sajian utama yang menyenangkan.
Terong panggang dibelah dua, diiris tipis, digoreng dalam minyak zaitun hingga lunak, kemudian diolesi pasta halus dari miso, kuning telur, mirin, sake, dan gula, dipanggang pada suhu 220 °C selama sekitar 10 menit hingga menjadi karamel, lalu ditaburi dengan biji wijen.
Iga sapi ala Korea yang manis dan sangat empuk. Iga sapi ala Korea yang manis dan sangat empuk, direndam dalam saus campuran buah (apel, pir Korea, kiwi, dan bawang bombai) dengan bawang putih, jahe, kecap asin, mirin, gula, minyak wijen, dan daun bawang—kaya rasa, gurih-manis, dan sangat aromatik.
Semur yang nyaman dan mudah dibuat, di mana irisan daging sapi dan kubis melunak bersama dalam saus gurih yang kuat yang terbuat dari "bumbu tak terduga," dengan tambahan zucchini untuk kesegaran dan tambahan opsional seperti stik kepiting, bola-bola hotpot, atau sosis untuk tekstur yang lebih kenyal—paling enak disajikan dengan nasi. Ini adalah semur yang mudah namun lezat yang dibuat dengan saus spesial dari bumbu tak terduga.
Kepala salmon dengan warna yang menarik dipanggang hingga berwarna keemasan dan renyah, dengan tepinya sedikit melengkung ke atas. Suhu tinggi mengeluarkan minyak ikan, meninggalkan garis-garis kuning yang menarik pada kulit, yang renyah di luar dan lembut serta berair di dalam. Keasaman buah segar dari jus lemon langsung meresap ke dalam daging ikan, menetralkan rasa berminyak sekaligus membangkitkan selera; celupkan sesendok garam wijen, dan partikel asin dan harum meledak di ujung lidah. Dipadukan dengan sedikit anggur dan minuman bersama rekan satu tim, rasanya nyaman dan memuaskan. Menyaksikan rekan satu tim menyipitkan mata dan memuji "mabuk dan tanpa mimpi", pada saat ini, tidak perlu kata-kata indah, kebahagiaan dalam kembang api meluap dengan tenang, dan makanan serta teman adalah penampilan kehidupan yang paling menyembuhkan.
Telur rebus setengah matang ini dimasak cukup lama agar kuning telurnya tetap cair, kemudian direndam dalam bumbu rendaman berbahan dasar kedelai manis dengan mirin dan anggur masak Jepang—sangat cocok disajikan dengan nasi atau dinikmati begitu saja.
Ini adalah semangkuk nasi yang aromatik dan lezat dengan saus buatan sendiri yang patut dicoba! Japanese Garlic Onion Beef Bowl adalah semangkuk nasi yang kaya rasa bawang putih, dibuat dengan daging sapi cincang yang sudah digoreng hingga kecoklatan, dicampur dengan nasi, kemudian disiram dengan saus kedelai-mirin yang mengkilap dan dimaniskan dengan gula merah, serta diberi banyak bawang putih goreng dan daun bawang yang sudah dilunakkan. Telur setengah matang di atasnya menambah cita rasa yang kaya dan menenangkan.
Ayam Teriyaki adalah hidangan lezat yang terbuat dari paha ayam goreng yang dilapisi saus buatan sendiri yang gurih dan sedikit manis. Ayamnya renyah di luar dan lembut di dalam, sementara sausnya—yang terbuat dari kecap, mirin, sake, dan rempah-rempah—menambah cita rasa dan umami. Biasanya disajikan dengan nasi atau salad segar, menjadikannya hidangan yang seimbang dan memuaskan.
Nikmati sensasi terong yang berubah menjadi lembut emas di gorengan pertama—luarnya sedikit renyah, namun segera lunglai dalam kelembutan nan menggoda. Saat saus asam manis menyelimuti tiap potongan, aroma cuka dan gula berpadu hangat, menciptakan harmoni rasa yang membangkitkan selera. Setiap gigitan menghadirkan kontras nikmat: kelembutan terong yang meledak di lidah, dipadu lapisan saus yang manis lembut dan sedikit segar. Wangi bawang daun menjuntai, menambah sentuhan segar yang membuat hidangan ini terasa hidup dan menarik. Terong Asam Manis cocok menjadi bintang pendamping di meja makan—elegan dalam kesederhanaannya, menyajikan rasa yang berkelas dan menggugah ingatan.