Was man mit Hot Pot-Basis machen kann – schnelle, frische und leckere Ideen
Du weißt nicht, was du mit Hot Pot-Basis machen sollst? Probiere diese schnellen, gesunden und beliebten Rezepte.
Rezepte mit Hot Pot-Basis
Sichuan und Chongqing Paoba ist eine lokale Spezialität in den Straßen und Gassen. Sobald der Dampfgarer geöffnet wird, erfüllt weißer Dampf, umhüllt von Reisduft, die ganze Straße. Heiß gegessen ist er weich und feinporig wie ein Schwamm. Der Reisduft vermischt sich mit einer leichten Säure, der Nachgeschmack ist süß. Nach dem vollständigen Abkühlen hat er eine feste und zähe Konsistenz, die Säure ist deutlicher, und der süße Nachgeschmack ist ebenfalls ausgeprägt. Genau richtig. Im Vergleich zur Süße und Festigkeit von Lunjiao-Kuchen und weißem Zuckerkuchen mag ich persönlich die Süße und Weichheit von Paoba.
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und 10 Minuten in Sojasauce und Stärke marinieren. Öl erhitzen, Bohnenpaste, gehackten Knoblauch und getrocknete Chilischoten darin anbraten, Brühe hinzufügen und aufkochen lassen, die Fleischscheiben dazugeben und das Gemüse blanchieren. Die Brühe in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und mit heißem Öl ablöschen, um das Aroma zu verstärken. Die Fleischscheiben sind zart und lecker, die Suppe würzig und mild, und die Beilagen saugen das rote Öl auf. Es schmeckt scharf und erfrischend beim Hineinbeißen und passt perfekt zu Reis!
Reiskuchen sind ein vielseitiger kulinarischer Genuss. In Sichuan und Chongqing werden sie im Eintopf verwendet und verleihen in Reiswein gebratenen Eiern einen einzigartigen Geschmack. Im Vergleich zu koreanischen Reiskuchen ist diese chinesische Variante mein Favorit; sie trifft meinen Geschmack besser. Wenn Sie keinen Speck aus Sichuan oder Chongqing haben, keine Sorge! Spiegeleier und Schinken (was perfekt funktioniert) sorgen für ein einzigartiges und köstliches Erlebnis. Die goldbraunen Spiegeleier mit ihrem verkohlten Aroma und der salzige, zähe Schinken, gebraten mit Reiskuchen und Gemüse, ergeben einen reichen und harmonischen Geschmack. Die gebratenen Reiskuchen sind vom Aroma der Zutaten durchdrungen. Ein Bissen ist weich und zäh, und der salzige, duftende Geschmack breitet sich auf der Zunge aus. Er mag gewöhnlich erscheinen, ist aber unglaublich sättigend. Ich werde mich sofort in diesen einfachen, aber köstlichen chinesischen Reiskuchen verlieben.
Diese erfrischenden kalten Nudeln mit einer geheimen Zutat sind perfekt für das heiße Sommerwetter!
Frisch zubereitetes indisches Curry-Hähnchen ist ein Augenschmaus! Die dicke, goldene Currysauce umhüllt jedes zarte Hähnchenstück. Sobald der Duft der Gewürze in die Nase steigt, riecht man die Wärme von Kurkuma und die Schärfe von Kreuzkümmel. Ein kleiner Löffel genügt, um das Hähnchen zart und ohne Knochen zu dünsten. Nehmen Sie einen Bissen, und die mit Curry vermischte Soße entfaltet sich im Mund – der zarte Duft des indischen Curry-Masala-Geschmacks, frisch und würzig, steigt langsam auf und hinterlässt einen leicht süßlichen Nachgeschmack. Karotten und Zwiebeln werden köstlich. Die dicke Currysauce wird über den heißen Reis gegossen, und jedes Reiskorn wird von einer goldenen Hülle umhüllt. Beim Hineinbeißen entfalten sich die Gewürzschichten auf der Zungenspitze, und die Wärme strömt vom Magen zum Herzen. Nach dem Essen kann man den Curryduft an den Fingern nicht mehr loslassen.
Ein klassisches thailändisches Pfannengericht, schnell und einfach, aber dennoch heiß und duftend
Knuspriges Schweinefleisch ist ein unverzichtbares Fleischgericht bei Familienfesten und Baba-Festessen in Sichuan und Chongqing und auch ein klassischer Snack in den Hot Pot-Restaurants von Sichuan und Chongqing. Das knusprige Schweinefleisch frisch aus dem Topf ist goldbraun und knusprig. Es wird mit Pfefferpulver bestreut und direkt gegessen. Es ist außen knusprig und innen zart, frisch und saftig. Werfen Sie es in den kochenden Topf und nehmen Sie das würzige und frische Aroma der Rinderöl-Suppe auf. Zart und lecker. Geben Sie beim Kochen der Suppe einige Stücke hinzu, damit es die Suppe aufnimmt und weich wird. Geben Sie es unter das geschmorte Schweinefleisch und dämpfen Sie es, damit sich Fleischduft und Fett vermischen und ein reichhaltiges Aroma entsteht. Aus diesem Grund wird es in jedem Haushalt oft im Voraus gebraten und aufbewahrt, sodass es jederzeit serviert werden kann, egal ob für ein Festmahl oder zum Selbstverzehr. Es gilt als „universelles Schatzgericht“ in der Küche der Menschen von Sichuan und Chongqing.
Heißes Öl wird in die Pfanne gegeben und die Nieren bei starker Hitze gebraten. Sie haben genau den richtigen Rauchgeruch, einen leicht angekohlten Rand und eine elastische Konsistenz im Inneren. Der Fischgeruch wird durch die sorgfältige Würze verdrängt. Die frischen Garnelen daneben sind noch attraktiver, mit knusprigen Schalen, die man direkt kauen kann, und festem, süßem Garnelenfleisch, das die Suppe aus den Nieren aufgesogen hat. Jeder Bissen ist so frisch, dass man die Augenbrauen hochziehen kann. Das Aroma der beiden frischen Dinge, die im Topf aufeinandertreffen, steigt einem direkt in die Nase. Die Fülle der Nieren und die Frische der Garnelen verflechten sich, und mit etwas Frühlingszwiebel oder roter Paprika wird der Geschmack verfeinert. Es ist so köstlich, dass man nicht aufhören kann, mit den Stäbchen zu essen.
Die frittierten Tofubällchen sind goldgelb, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen, und haben eine knusprige Außenhaut. Beim Aufbeißen ist das Innere weich und zäh, und der Duft von Bohnen vermischt sich mit dem Aroma von Gewürzen. Heiß essen, ein Bissen nach dem anderen ist sehr sättigend.
Gebratener Tintenfisch in Bifengtang – ein köstlicher und erfrischender Genuss Im heißen Öl rollt sich der Tintenfisch zu goldenen Blüten, die von der Wärme von Knoblauch und Chili durchströmt werden. Der knusprige und duftende Bifengtang, umhüllt von Tintenfischtentakeln, knackt beim Hineinbeißen, und der saftige und zarte Geschmack des Tintenfischs entfaltet sich auf der Zunge. Der Knoblauch ist rauchig und nicht bitter, die Chilischote ist leicht scharf und unterstreicht die Frische, und der salzige und duftende Bifengtang harmoniert perfekt mit der Süße des Tintenfischs.
Die Kürbisstreifen werden mit gesalzenem Eigelb bedeckt, das ölig und goldbraun ist. Der Kürbis schmeckt weich und süß, und das gesalzene Eigelb ist sehr salzig und aromatisch. Die knusprige Textur breitet sich im Mund aus, und der salzige Duft steigt direkt in die Nase. Es sieht gut aus und schmeckt gut, und es ist einfach und aromatisch. Es ist ein warmes Gericht der Hausmannskost!