Fried chicken cartilage

Fried chicken cartilage ini menghadirkan sensasi renyah yang “kriuk” dengan lapisan tepung yang ringan, diperkaya rempah beraroma seperti kari bubuk, cumin powder, lada bubuk, dan chilli kering tumbuk. Dibumbui dengan kaldu ayam, garam, dan sentuhan putih telur agar balutan menempel lebih rata, hasil akhirnya gurih, wangi, dan pas banget untuk dinikmati hangat sebagai camilan atau lauk pendamping.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Tambahkan 1tsp backing soda kemudian
Tambahkan air secukupnya sampai tulang ayam teren dam ,rendam selama20 menit
20 menit kemudian cuci tulang ayam Dan
Tiriskan
Setelah diriskan tambahkan semua rempah Ada Kari bubuk lada bubuk cabe kering tumbuk cumin powder garam dan kaldu ayam kemudian
Aduk aduk sampai merata dan
Pecahkan satu butir telur ambil putihnya saja
Kocok putih telur
Tambahkan putih telur Yang telah di kocok ke dalam mangkok berisi tulang ayam tadi kemudian
Aduk aduk sampai putih telur merata selanjutnya
Tambahkan semua tepung ,tepung beras terigu dan tapioca
Aduk tepung tadi sampai tercampur rata dengan tulang ayam rehatkan 20 menit
Setelah 20 menit Kita mulai Proses penggorengan panaskan panci
Tambahkan minyak guns api sederhana saja
Setelah minyak panas masukan tulang ayam muda balut tepung satu persatu biarkan beberapa menit setelah tidak lengket goreng goreng tanpa jedah hingga kekuningan,anda bisa menggunakan air fryer
Biarkan beberapa detik hingga biuhnya menyusut kemudian
Siapkan piring atau wadah alasi kertas dapur dan angkat tulanglunak ayam yang sudah matang disini saya menggunakan waktu 15 menit, seterusnya ulangilagi langkah nombor 15 jika belum di goreng semua
Chicken cartilage siap disajikan