Bubur tulang babi asin dan sayuran kering untuk mengurangi panas dalam


Bubur tulang babi asin dan sayuran kering untuk mengurangi panas dalam

Di Guangdong, semangkuk bubur tulang babi asin, sayuran kering, dan kacang ini adalah penyelamat bagi mereka yang sedang mengalami panas dalam! Ini adalah pilihan saya ketika tenggorokan kering dan mulut melepuh. Tulang babi direndam terlebih dahulu dengan garam dan rempah-rempah, menghasilkan bubur yang gurih dan kaya rasa. Daging di antara tulang kaya akan garam dan rasa, membuatnya sangat memuaskan untuk dikunyah. Sayuran kering, makanan khas Guangdong yang unik, menyerap esensi bubur, menjadikannya lembut, kenyal, dan dengan aroma sayuran yang unik. Kacang tanah direbus hingga lunak dan lumer di mulut. Buburnya kental, dan setiap sendoknya penuh dengan rasa umami dari bahan-bahannya, rasa asin, gurih, dan manis yang bertahan lama yang melembapkan lidah dan tenggorokan Anda. Menikmati semangkuk bubur ini ketika Anda sedang mengalami panas dalam seperti memasang sistem ganda "pemadam api dan nutrisi" pada tubuh Anda. Panasnya cepat hilang, membuat Anda merasa lembap dari dalam ke luar dan merasa sangat nyaman! Bubur "penurun panas" ini wajib ada di rumah! Si kecilku langsung menghabiskan tiga mangkuk.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. rendam tulang babi: bersihkan tulang babi, buang airnya, tambahkan 40 gram garam (saya pribadi lebih suka memasukkan bunga lawang, merica, dan garam ke dalam panci, tumis dengan api sedang-kecil lalu rendam, yang lebih ampuh menghilangkan bau amis), lalu masukkan tulang babi dan 2 iris jahe, aduk rata, dan rendam semalaman atau 2 hari.
    rendam tulang babi: bersihkan tulang babi, buang airnya, tambahkan 40 gram garam (saya pribadi lebih suka memasukkan bunga lawang, merica, dan garam ke dalam panci, tumis dengan api sedang-kecil lalu rendam, yang lebih ampuh menghilangkan bau amis), lalu masukkan tulang babi dan 2 iris jahe, aduk rata, dan rendam semalaman atau 2 hari.
  2. Rendam kacang tanah dalam air dingin 2 jam sebelumnya;
    Rendam kacang tanah dalam air dingin 2 jam sebelumnya;
  3. Cuci bersih sayuran kering dan rendam selama lebih dari 4 jam. Jika sayuran kering bebas pasir, air rendamannya bisa digunakan untuk membuat bubur.
    Cuci bersih sayuran kering dan rendam selama lebih dari 4 jam. Jika sayuran kering bebas pasir, air rendamannya bisa digunakan untuk membuat bubur.
  4. Bilas tulang babi yang sudah dimarinasi sebentar dengan air bersih.
    Bilas tulang babi yang sudah dimarinasi sebentar dengan air bersih.
  5. Ambil panci besar, masukkan 150 gram beras, dan tambahkan air sebanyak 9 kali lipat dari jumlah beras (jika Anda suka bubur yang lebih encer, Anda dapat menambah jumlah air secukupnya).
    Ambil panci besar, masukkan 150 gram beras, dan tambahkan air sebanyak 9 kali lipat dari jumlah beras (jika Anda suka bubur yang lebih encer, Anda dapat menambah jumlah air secukupnya).
  6. Masukkan kacang tanah yang sudah direndam, sayuran kering, tulang babi yang sudah dibersihkan, dan 3 iris jahe. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 1 jam. Jika menggunakan panci presto, nyalakan panci dan atur waktunya selama 15-20 menit setelah uap muncul. Kemudian, biarkan tekanan mendingin secara alami dan keluarkan udara sebelum membuka tutup panci.
    Masukkan kacang tanah yang sudah direndam, sayuran kering, tulang babi yang sudah dibersihkan, dan 3 iris jahe. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 1 jam. Jika menggunakan panci presto, nyalakan panci dan atur waktunya selama 15-20 menit setelah uap muncul. Kemudian, biarkan tekanan mendingin secara alami dan keluarkan udara sebelum membuka tutup panci. Masukkan kacang tanah yang sudah direndam, sayuran kering, tulang babi yang sudah dibersihkan, dan 3 iris jahe. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 1 jam. Jika menggunakan panci presto, nyalakan panci dan atur waktunya selama 15-20 menit setelah uap muncul. Kemudian, biarkan tekanan mendingin secara alami dan keluarkan udara sebelum membuka tutup panci. Masukkan kacang tanah yang sudah direndam, sayuran kering, tulang babi yang sudah dibersihkan, dan 3 iris jahe. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan masak selama 1 jam. Jika menggunakan panci presto, nyalakan panci dan atur waktunya selama 15-20 menit setelah uap muncul. Kemudian, biarkan tekanan mendingin secara alami dan keluarkan udara sebelum membuka tutup panci.
Languages
Gesalzener Schweineknochen und getrockneter Gemüsebrei zur Reduzierung der inneren Hitze - Deutsch (German) version
Salted pork bone and dried vegetable porridge to reduce internal heat - English version
Gachas de hueso de cerdo salado y verduras secas para reducir el calor interno. - Española (Spanish) version
Bouillie d'os de porc salés et de légumes séchés pour réduire la chaleur interne - Français (French) version
Bubur tulang babi asin dan sayuran kering untuk mengurangi panas dalam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Porridge di ossa di maiale salate e verdure essiccate per ridurre il calore interno - Italiana (Italian) version
塩漬け豚骨と乾燥野菜のお粥で体内の熱を下げる - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 돼지뼈와 말린 야채죽으로 내부 열을 낮춰줍니다. - 한국인 (Korean) version
ต้มกระดูกหมูเค็มและผักแห้งเพื่อลดความร้อนภายใน - แบบไทย (Thai) version
降火的鹹豬骨菜乾粥 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version