Goreng melon berbulu dengan udang kering

Potongan lembut melon berbulu yang sudah dikupas ditumis dengan udang kering yang sudah dihidrasi ulang, bawang putih, jahe, dan bawang merah, direbus dalam cairan rendaman udang, kemudian diaduk dengan seledri Cina dan disempurnakan dengan saus tiram dan garam untuk menjadi lauk yang gurih dan kaya akan umami.

Bahan-bahan

• Melon berbulu 600g
  
• Udang kering 20g
  
• Seledri cina 70g
  
• Minyak 50ml
  
• Garam 3/4 sendok teh
  
• Saus tiram 2 sendok makan
  
• Bawang putih 3 siung
  
• Jahe 20g
  
• 2 Bawang Merah
  
• Air 200ml
  

Langkah-langkah

1. Melon dikupas dan dipotong-potong
   
2. Cuci bersih udang kering dan rendam dalam air selama 20 menit. Setelah direndam, tiriskan dan simpan airnya.
   
3. Cincang halus jahe, bawang merah dan bawang putih
   
4. Potong seledri sepanjang 2-3cm
   
5. Tuang minyak 50 ml ke dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum.
   
6. Tambahkan udang yang sudah ditiriskan dan lanjutkan menggoreng selama satu menit
   
7. Masukkan melon dan lanjutkan menggoreng selama satu menit lagi
   
8. Tambahkan 200ml air & air rendaman udang & masak selama 8-10 menit
   
9. Tambahkan seledri & goreng selama 30 detik
   
10. Tambahkan 3/4 sdt garam & 1 sdm saus tiram, aduk hingga rata, lalu sajikan.
    

Languages

Haarmelone mit getrockneten Garnelen anbraten - Deutsch (German) version
Melón peludo frito con camarones secos - Española (Spanish) version
Melon poilu frit avec crevettes séchées - Français (French) version
Goreng melon berbulu dengan udang kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Friggere il melone peloso con gamberetti secchi - Italiana (Italian) version
干しエビと毛メロンを炒める - 日本語 (Japanese) version
털이 많은 멜론을 말린 새우와 함께 튀겨보세요 - 한국인 (Korean) version
ทอดแตงขนกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
虾米炒毛瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米炒毛瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version