Melon poilu frit avec crevettes séchées

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Melons pelés et coupés en morceaux
Lavez et laissez tremper les crevettes séchées dans l'eau pendant 20 minutes. Après le trempage, égouttez-les et conservez l'eau.
Hacher le gingembre, l'échalote et l'ail
Couper le céleri en morceaux de 2 à 3 cm de long
Versez 50 ml d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, l'échalote et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
Ajoutez les crevettes égouttées et continuez à faire frire pendant une minute
Ajoutez le melon et continuez à faire frire pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez 200 ml d'eau et l'eau de trempage des crevettes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes
Ajoutez le céleri et faites revenir pendant 30 secondes
Ajoutez 3/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, mélangez bien et servez