Melon poilu frit avec crevettes séchées


Melon poilu frit avec crevettes séchées

Morceaux tendres de melon poilu pelé sautés avec des crevettes séchées réhydratées, de l'ail, du gingembre et des échalotes, mijotés dans le liquide de trempage des crevettes, puis mélangés avec du céleri chinois et finis avec de la sauce aux huîtres et du sel pour un plat d'accompagnement savoureux et riche en umami.

Ingrédients

Étapes

  1. Melons pelés et coupés en morceaux
    Melons pelés et coupés en morceaux
  2. Lavez et laissez tremper les crevettes séchées dans l'eau pendant 20 minutes. Après le trempage, égouttez-les et conservez l'eau.
    Lavez et laissez tremper les crevettes séchées dans l'eau pendant 20 minutes. Après le trempage, égouttez-les et conservez l'eau.
  3. Hacher le gingembre, l'échalote et l'ail
    Hacher le gingembre, l'échalote et l'ail
  4. Couper le céleri en morceaux de 2 à 3 cm de long
    Couper le céleri en morceaux de 2 à 3 cm de long
  5. Versez 50 ml d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, l'échalote et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
    Versez 50 ml d'huile dans le wok et faites revenir l'ail, l'échalote et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
  6. Ajoutez les crevettes égouttées et continuez à faire frire pendant une minute
    Ajoutez les crevettes égouttées et continuez à faire frire pendant une minute
  7. Ajoutez le melon et continuez à faire frire pendant une minute supplémentaire.
    Ajoutez le melon et continuez à faire frire pendant une minute supplémentaire.
  8. Ajoutez 200 ml d'eau et l'eau de trempage des crevettes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes
    Ajoutez 200 ml d'eau et l'eau de trempage des crevettes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes
  9. Ajoutez le céleri et faites revenir pendant 30 secondes
    Ajoutez le céleri et faites revenir pendant 30 secondes
  10. Ajoutez 3/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, mélangez bien et servez
    Ajoutez 3/4 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, mélangez bien et servez
Languages
Haarmelone mit getrockneten Garnelen anbraten - Deutsch (German) version
Melón peludo frito con camarones secos - Española (Spanish) version
Melon poilu frit avec crevettes séchées - Français (French) version
Goreng melon berbulu dengan udang kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Friggere il melone peloso con gamberetti secchi - Italiana (Italian) version
干しエビと毛メロンを炒める - 日本語 (Japanese) version
털이 많은 멜론을 말린 새우와 함께 튀겨보세요 - 한국인 (Korean) version
ทอดแตงขนกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
虾米炒毛瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米炒毛瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version