Haarmelone mit getrockneten Garnelen anbraten

Zarte Stücke geschälter Haarmelone, gebraten mit rehydrierten getrockneten Garnelen, Knoblauch, Ingwer und Schalotten, in der Garnelen-Einweichflüssigkeit geköchelt, dann mit chinesischem Sellerie vermischt und mit Austernsauce und Salz für eine herzhafte, umamireiche Beilage abgerundet.

Zutaten

• Haarige Melone 600g
  
• Getrocknete Garnelen 20g
  
• Chinesischer Sellerie 70g
  
• Öl 50ml
  
• Salz 3/4 Teelöffel
  
• Austernsauce 2 Esslöffel
  
• Knoblauch 3 Zehen
  
• Ingwer 20g
  
• 2 Schalotten
  
• Wasser 200ml
  

Schritte

1. Melonen geschält und in Stücke geschnitten
   
2. Getrocknete Garnelen waschen und 20 Minuten in Wasser einweichen. Nach dem Einweichen abgießen und das Wasser aufbewahren.
   
3. Ingwer, Schalotte und Knoblauch hacken
   
4. Sellerie in 2-3 cm lange Stücke schneiden
   
5. Gießen Sie 50 ml Öl in den Wok und braten Sie Knoblauch, Schalotte und Ingwer, bis sie duften
   
6. Abgetropfte Garnelen hinzufügen und eine Minute weiterbraten
   
7. Die Melone dazugeben und eine weitere Minute braten
   
8. 200 ml Wasser und Wasser aus dem Einweichen der Garnelen hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen
   
9. Sellerie hinzufügen und 30 Sekunden braten
   
10. 3/4 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Austernsauce hinzufügen und gründlich vermischen und servieren
    

Languages

Haarmelone mit getrockneten Garnelen anbraten - Deutsch (German) version
Melón peludo frito con camarones secos - Española (Spanish) version
Melon poilu frit avec crevettes séchées - Français (French) version
Goreng melon berbulu dengan udang kering - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Friggere il melone peloso con gamberetti secchi - Italiana (Italian) version
干しエビと毛メロンを炒める - 日本語 (Japanese) version
털이 많은 멜론을 말린 새우와 함께 튀겨보세요 - 한국인 (Korean) version
ทอดแตงขนกุ้งแห้ง - แบบไทย (Thai) version
虾米炒毛瓜 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米炒毛瓜 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version