Semur Daging Sapi dengan Lobak

Semur daging sapi dengan lobak adalah hidangan rumahan yang dibuat dengan merebus daging sapi dan lobak dalam waktu lama. Hasilnya adalah daging sapi yang empuk, lobak yang manis dan beraroma, serta kuah yang menyegarkan dan lembut. Hidangan ini kaya akan rasa dan nutrisi.

Bahan-bahan

80 gram Saus Hoisin (Paling enak disajikan dengan saus hoisin)
15 gram Pasta wijen (Selai kacang bahkan lebih baik.)
10 gram daun bawang
20 gram
10 gram Garam
8 gram gula kristal
15 gram Saus Kedelai Ringan
2 individu adas bintang
6 bagian jahe
6 bulir Bawang putih
1.2 Kilogram Iga sapi pendek
1.5 akar lobak

Langkah-langkah

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam air dingin, dan didihkan dengan api besar.
Buang busa yang ada saat air mendidih.
Cuci bersih daging sapi dengan air hangat
Peras kelebihan air dari daging sapi
Potong daun bawang menjadi tiga bagian.
Hancurkan siung bawang putih dengan pisau.
irisan jahe
Tuangkan minyak di sepanjang tepian wajan.
Tambahkan daun bawang, jahe, dan bawang putih ke dalam minyak dingin dan tumis dengan api besar.
Setelah minyak mulai bergelembung, besarkan api menjadi sedang.
Tumis hingga berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api.
Tambahkan saus seafood dan saus tiram, lalu terus tumis dengan api kecil.
Setelah tercium aromanya, masukkan daging sapi dan adas bintang, aduk rata, lalu besarkan api.
Tambahkan kecap asin di sepanjang tepi panci, tambahkan garam, lalu tumis selama dua menit.
Tambahkan 800 ml air mendidih
Tambahkan gula batu
Tambahkan pasta wijen. Anda bisa mencicipi kuahnya dan menambahkan garam jika perlu.
Setelah tercampur rata, tuangkan bahan-bahan ke dalam panci enamel dan masak dengan api sedang selama 1 jam 20 menit.
Setelah 1 jam 20 menit, tambahkan lobak cincang dan masak selama 40 menit lagi.
Setelah 40 menit, tuang kembali ke dalam panci, angkat adas bintang, dan kecilkan api dan masak saus hingga mendidih.
Buang minyak yang ada di permukaan
Selesai!