Ceker Ayam kukus dengan kedelai hitam

Ceker ayam lembut menyerap kedalaman rasa dari kedelai hitam yang harum, menciptakan profil cita rasa yang kaya nan khas. Selimut rempah dan kecap merasuk ke setiap lipatan kulit, menghadirkan keseimbangan antara gurih, manis, dan sedikit pedas di setiap gigitan. Aroma jahe dan bawang putih membangkitkan kehangatan, sementara kilau kecap hitam memberi sentuhan visual menggoda. Disajikan hangat, hidangan ini menuntun lidah pada harmoni tekstur kenyal dan lapisan rasa yang mendalam—sempurna untuk kehangatan nyaman tiap saat.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

rendam ceker Ayam dengan air tambahkan 1 sdt garam (selama 15 menit)
setelah 15 menit, lalu cuci bersih ceker ayamnya
lalu siapkan panci, tuang air tunggu sampai air mendidih, lalu masukan ceker ayamnya
Dan tunggu sampai air mendidih kembali
lalu matikan kompor nya
lalu buang airnya Dan cuci Satu persatu hingga selesai
lalu taruh diwadah
lalu potong kukunya ceker ayam
lalu rebus kembali ceker ayamnya
Dan rebus selama 20 menit
setelah 20 menit angkat Dan tiriskan, lalu sisihkan
lalu rendam kedelai hitam selama 5 menit
setelah 5 menit, lalu buang airnya Dan peres
lalu siapkan Kan bahan bumbunya (bawang putih, jahe, cabe Merah Dan kedelai hitam)
lalu siapkan wajan tuang minyak tunggu sampai panas, lalu jahe dan aduk2
lalu masuk Kan bawang putih nya Dan aduk2
lalu masuk Kan kedelai hitam nya Dan aduk2
lalu masuk Kan cabe Merah nya Dan aduk2, lalu angkat Dan sisihkan
lalu masuk Kan bumbu kewadah yang sudah dimasak tadi, lalu tambahkan (kecap asin, saos tiram, minyak wijen, Gula, merica bubuk, garam)
lalu masuk Kan ceker ayamnya Dan marinasi
lalu tambahkan kecap hitam nya
lalu marinasi hingga semuanya tercampur rata, dan diamkan selama 30 menit supaya bumbu meresap
setelah 30 menit, lalu Tata diatas piring
siapkan wajan tuang air tunggu sampai air mendidih
lalu masuk Kan ceker ayamnya
lalu tutup Dan kukus selama 12 menit
setelah 12 menit, buka tutupnya
lalu angkat Dan taburi daun bawang, Dan siap untuk dihidangkan