Salade de pêches blanches


Salade de pêches blanches

La salade de pêches blanches est un plat sucré-salé composé de pêches blanches poêlées, de prosciutto, de noix de cajou grillées et d'un filet de vinaigre balsamique, le tout nappé d'une onctueuse vinaigrette à la pêche et au vinaigre émulsionnée avec de l'huile d'olive et du miel.

Ingrédients

Étapes

  1. Commencez par mettre dans un blender la pêche, le sel, le vinaigre de vin blanc et le miel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée.
    Commencez par mettre dans un blender la pêche, le sel, le vinaigre de vin blanc et le miel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée. Commencez par mettre dans un blender la pêche, le sel, le vinaigre de vin blanc et le miel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée. Commencez par mettre dans un blender la pêche, le sel, le vinaigre de vin blanc et le miel, puis mixez jusqu'à obtenir une purée.
  2. Laissez le mixeur en marche et ajoutez lentement l’huile d’olive.
    Laissez le mixeur en marche et ajoutez lentement l’huile d’olive.
  3. Mixer pendant environ 30 secondes à 1 minute jusqu'à émulsion.
    Mixer pendant environ 30 secondes à 1 minute jusqu'à émulsion.
  4. Vous devriez obtenir une consistance comme celle-ci. Laissez reposer au réfrigérateur pour le moment.
    Vous devriez obtenir une consistance comme celle-ci. Laissez reposer au réfrigérateur pour le moment.
  5. Coupez maintenant l’autre pêche en forme de pêche et faites-la dorer à feu moyen.
    Coupez maintenant l’autre pêche en forme de pêche et faites-la dorer à feu moyen. Coupez maintenant l’autre pêche en forme de pêche et faites-la dorer à feu moyen.
  6. La pêche doit brunir ; répétez l’opération jusqu’à ce que les deux côtés soient saisis.
    La pêche doit brunir ; répétez l’opération jusqu’à ce que les deux côtés soient saisis.
  7. Il est normal que votre pêche soit saisie ainsi. C’est une caramélisation de la pêche.
    Il est normal que votre pêche soit saisie ainsi. C’est une caramélisation de la pêche.
  8. Faites également griller brièvement les noix de cajou pour les rendre plus croustillantes.
    Faites également griller brièvement les noix de cajou pour les rendre plus croustillantes.
  9. Dans une assiette ovale, étalez une épaisse couche de sauce aux pêches.
    Dans une assiette ovale, étalez une épaisse couche de sauce aux pêches. Dans une assiette ovale, étalez une épaisse couche de sauce aux pêches.
  10. Vous pouvez ensuite disposer le prosciutto de façon aléatoire dans l'assiette.
    Vous pouvez ensuite disposer le prosciutto de façon aléatoire dans l'assiette.
  11. Disposez la pêche poêlée sur le prosciutto pour une présentation plus esthétique.
    Disposez la pêche poêlée sur le prosciutto pour une présentation plus esthétique.
  12. Pour finir, parsemez de noix de cajou et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique. C'est prêt ! Servez et dégustez !
    Pour finir, parsemez de noix de cajou et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique. C'est prêt ! Servez et dégustez !
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Weißer Pfirsichsalat - Deutsch (German) version
Ensalada de durazno blanco - Español (Spanish) version
Salade de pêches blanches - Français (French) version
Salad Persik Putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
insalata di pesche bianche - Italiana (Italian) version
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