Costillas de cerdo salteadas con melón amargo


Costillas de cerdo salteadas con melón amargo

Las costillas de cerdo salteadas con melón amargo son un plato de costillas de cerdo cortadas y marinadas con harina de tapioca, salsa de ostras, salsa de soja, sal, azúcar y especias aromáticas (ajo y jengibre), que luego se saltean hasta que estén tiernas. Después, se mezclan con melón amargo remojado y se cocinan con sal, azúcar y caldo de pollo hasta que se absorban, lo que resulta en una distintiva combinación de sabores salados, dulces y ligeramente amargos.

Ingredientes

Pasos

  1. Cortar el melón amargo, remojarlo en agua con sal, luego lavar el melón amargo con sal, exprimirlo, lavarlo nuevamente, desechar el agua, luego levantarlo y escurrirlo.
    Cortar el melón amargo, remojarlo en agua con sal, luego lavar el melón amargo con sal, exprimirlo, lavarlo nuevamente, desechar el agua, luego levantarlo y escurrirlo. Cortar el melón amargo, remojarlo en agua con sal, luego lavar el melón amargo con sal, exprimirlo, lavarlo nuevamente, desechar el agua, luego levantarlo y escurrirlo.
  2. Lave las costillas de cerdo, córtelas en varios trozos, luego marínelas con 1 cucharadita de harina de tapioca, 1/2 cucharadita de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de salsa de soja y 1/4 cucharadita de azúcar granulada, revuelva bien y luego deje reposar durante 15 minutos. dejar de lado
    Lave las costillas de cerdo, córtelas en varios trozos, luego marínelas con 1 cucharadita de harina de tapioca, 1/2 cucharadita de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de salsa de soja y 1/4 cucharadita de azúcar granulada, revuelva bien y luego deje reposar durante 15 minutos. dejar de lado Lave las costillas de cerdo, córtelas en varios trozos, luego marínelas con 1 cucharadita de harina de tapioca, 1/2 cucharadita de aceite de cocina, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de salsa de soja y 1/4 cucharadita de azúcar granulada, revuelva bien y luego deje reposar durante 15 minutos. dejar de lado
  3. ajo picado
    ajo picado
  4. Prepare una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, luego agregue las especias, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas de cerdo, saltee con agua, luego cocine por ± 10 minutos / hasta que estén blandas a fuego lento, luego cubra.
    Prepare una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, luego agregue las especias, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas de cerdo, saltee con agua, luego cocine por ± 10 minutos / hasta que estén blandas a fuego lento, luego cubra. Prepare una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, luego agregue las especias, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas de cerdo, saltee con agua, luego cocine por ± 10 minutos / hasta que estén blandas a fuego lento, luego cubra. Prepare una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, luego agregue las especias, saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas de cerdo, saltee con agua, luego cocine por ± 10 minutos / hasta que estén blandas a fuego lento, luego cubra.
  5. Se cocinan las costillas de cerdo, luego se retiran y se reservan.
    Se cocinan las costillas de cerdo, luego se retiran y se reservan.
  6. Saltee las especias hasta que estén fragantes, luego agregue el melón amargo, agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de caldo de pollo Royco. Luego tapamos, cuando esté un poco blando añadimos las costillas de cerdo.
    Saltee las especias hasta que estén fragantes, luego agregue el melón amargo, agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de caldo de pollo Royco. Luego tapamos, cuando esté un poco blando añadimos las costillas de cerdo. Saltee las especias hasta que estén fragantes, luego agregue el melón amargo, agregue 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de caldo de pollo Royco. Luego tapamos, cuando esté un poco blando añadimos las costillas de cerdo.
  7. Añadir las costillas de cerdo, remover bien, retirar y servir.
    Añadir las costillas de cerdo, remover bien, retirar y servir.
  8. Las costillas de cerdo salteadas con melón amargo están listas para servir.
    Las costillas de cerdo salteadas con melón amargo están listas para servir.
Languages
Gebratene Schweinerippchen mit Bittermelone - Deutsch (German) version
Stir-fried pork ribs with bitter melon - English version
Costillas de cerdo salteadas con melón amargo - Española (Spanish) version
Côtes de porc sautées au melon amer - Français (French) version
costine di maiale saltate in padella con melone amaro - Italiana (Italian) version
豚スペアリブとゴーヤの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
쓴맛이 나는 오이를 넣은 돼지갈비 볶음 - 한국인 (Korean) version
ซี่โครงหมูผัดมะระ - แบบไทย (Thai) version
苦瓜炒排骨 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
苦瓜炒排骨 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version