costine di maiale saltate in padella con melone amaro

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Tagliare il melone amaro, immergerlo in acqua e sale, quindi lavarlo con sale, strizzarlo, lavarlo nuovamente, buttare via l'acqua, quindi sollevarlo e scolarlo.
Lavare le costine di maiale, tagliarle in più pezzi, quindi marinarle con 1 cucchiaino di farina di tapioca, 1/2 cucchiaino di olio da cucina, 1/2 cucchiaino di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di salsa di soia e 1/4 cucchiaino di zucchero semolato, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti. mettere da parte
aglio tritato
Preparare una padella, aggiungere 2 cucchiai di olio, quindi aggiungere le spezie, soffriggere fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungere le costine di maiale, soffriggere con acqua, quindi cuocere per ±10 minuti / fino a quando non saranno morbide a fuoco basso, quindi coprire.
Dopo aver cotto le costine di maiale, toglietele e mettetele da parte.
Rosolare le spezie finché non saranno fragranti, quindi aggiungere il melone amaro, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di brodo di pollo Royco. Quindi coprite e, quando sarà un po' morbido, aggiungete le costine di maiale.
Aggiungere le costine di maiale, mescolare bene, togliere e servire.
le costine di maiale saltate in padella con melone amaro sono pronte per essere servite.