Klepon de patate douce violette


Klepon de patate douce violette
Klepon de patate douce violette

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Ingrédients

Étapes

  1. Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée.
    Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée. Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée. Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée. Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée. Épluchez la patate douce puis coupez-la en carrés, puis faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite, écrasez la patate douce cuite à la vapeur, une fois qu'elle est lisse, ajoutez la farine de riz gluant, le tapioca et le sel, mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis versez ±100 ml d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit homogène et puisse être façonnée.
  2. 100 g de sucre roux, puis finement râpé
    100 g de sucre roux, puis finement râpé 100 g de sucre roux, puis finement râpé
  3. Une fois la pâte mélangée uniformément, prenez suffisamment de pâte, puis ajoutez la garniture à la cassonade et faites-en une boule, faites-le jusqu'à ce que ce soit terminé.
    Une fois la pâte mélangée uniformément, prenez suffisamment de pâte, puis ajoutez la garniture à la cassonade et faites-en une boule, faites-le jusqu'à ce que ce soit terminé.
  4. Mettre dans l'eau + les feuilles de pandan préalablement bouillies, cuire jusqu'à ce que le klepo soit cuit/flotte puis retirer et égoutter.
    Mettre dans l'eau + les feuilles de pandan préalablement bouillies, cuire jusqu'à ce que le klepo soit cuit/flotte puis retirer et égoutter. Mettre dans l'eau + les feuilles de pandan préalablement bouillies, cuire jusqu'à ce que le klepo soit cuit/flotte puis retirer et égoutter. Mettre dans l'eau + les feuilles de pandan préalablement bouillies, cuire jusqu'à ce que le klepo soit cuit/flotte puis retirer et égoutter.
  5. Baluran ; noix de coco ± 200 g, peler la peau, puis la râper. Cuire à la vapeur ± 15 minutes (vous pouvez ajouter un peu de sel).
    Baluran ; noix de coco ± 200 g, peler la peau, puis la râper. Cuire à la vapeur ± 15 minutes (vous pouvez ajouter un peu de sel). Baluran ; noix de coco ± 200 g, peler la peau, puis la râper. Cuire à la vapeur ± 15 minutes (vous pouvez ajouter un peu de sel). Baluran ; noix de coco ± 200 g, peler la peau, puis la râper. Cuire à la vapeur ± 15 minutes (vous pouvez ajouter un peu de sel).
  6. Les klepon de patate douce violette sont prêts à être servis avec du café ou du thé chaud.
    Les klepon de patate douce violette sont prêts à être servis avec du café ou du thé chaud.
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