Ragoût de tomates, de peau de tofu et de bœuf


Ragoût de tomates, de peau de tofu et de bœuf

Lorsque des tomates et de la peau de tofu sont associées à du bœuf tendre, la sauce juteuse et savoureuse est incroyablement appétissante et donne envie de manger plus de riz.

Ingrédients

Étapes

  1. Faire tremper les bâtonnets de tofu séchés dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les égoutter et les réserver.
    Faire tremper les bâtonnets de tofu séchés dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis les égoutter et les réserver.
  2. Hachez finement les oignons verts et l’ail.
    Hachez finement les oignons verts et l’ail.
  3. Coupez le bœuf en fines tranches, saupoudrez-le d’un peu de poudre de poivre du Sichuan, de poudre de poivre blanc, d’une cuillère à café de vin de cuisine et de fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
    Coupez le bœuf en fines tranches, saupoudrez-le d’un peu de poudre de poivre du Sichuan, de poudre de poivre blanc, d’une cuillère à café de vin de cuisine et de fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
  4. Blanchir les tomates dans de l’eau bouillante pendant une minute pour faciliter leur pelage, puis les couper en dés.
    Blanchir les tomates dans de l’eau bouillante pendant une minute pour faciliter leur pelage, puis les couper en dés. Blanchir les tomates dans de l’eau bouillante pendant une minute pour faciliter leur pelage, puis les couper en dés.
  5. Coupez les champignons shiitake en petits morceaux.
    Coupez les champignons shiitake en petits morceaux.
  6. Faites chauffer l’huile dans un wok, puis ajoutez les oignons verts et l’ail hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
    Faites chauffer l’huile dans un wok, puis ajoutez les oignons verts et l’ail hachés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  7. Ajouter les tomates coupées en dés et faire sauter jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus.
    Ajouter les tomates coupées en dés et faire sauter jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus.
  8. Ajouter la quantité appropriée d’eau, d’assaisonnements, de sauce tomate, de sauce soja claire, de sauce aux huîtres, de poivre et de sel.
    Ajouter la quantité appropriée d’eau, d’assaisonnements, de sauce tomate, de sauce soja claire, de sauce aux huîtres, de poivre et de sel.
  9. Après avoir porté à ébullition à feu vif, ajoutez les champignons shiitake, les bâtonnets de tofu séchés et le bœuf et laissez cuire pendant trois à quatre minutes.
    Après avoir porté à ébullition à feu vif, ajoutez les champignons shiitake, les bâtonnets de tofu séchés et le bœuf et laissez cuire pendant trois à quatre minutes.
  10. La soupe aux tomates, à la peau de tofu et au bœuf est prête ! Le bouillon est frais et délicieux ; c’est le plat d’accompagnement idéal, sans aucun doute !
    La soupe aux tomates, à la peau de tofu et au bœuf est prête ! Le bouillon est frais et délicieux ; c’est le plat d’accompagnement idéal, sans aucun doute ! La soupe aux tomates, à la peau de tofu et au bœuf est prête ! Le bouillon est frais et délicieux ; c’est le plat d’accompagnement idéal, sans aucun doute !
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Tomaten-Tofu-Haut-Rindfleischeintopf - Deutsch (German) version
Tomato, Tofu Skin, and Beef Stew - English version
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