Estofado de tomate, piel de tofu y carne de res

Cuando los tomates y la piel de tofu se combinan con carne tierna, el caldo es sabroso y delicioso, lo que lo convierte en un plato apetitoso y satisfactorio.

Ingredientes

• 150 g de tomates
  
• 50 g de palitos de tofu seco
  
• 200 g de carne fresca de res
  
• 100g de champiñones
  
• Cantidad adecuada de cebolletas y ajo.
  
• 1 cucharadita de aceite de cocina
  
• 2 gramos de sal
  
• Una pizca de pimienta en polvo de Sichuan.
  
• una pizca de pimienta
  
• 1 cucharadita de maicena
  
• 1 cucharadita de vino de cocina
  

Pasos

1. Remoje los palitos de tofu secos en agua hasta que estén blandos, luego escúrralos y déjelos a un lado.
   
2. Picar las cebolletas y el ajo en trozos pequeños.
   
3. Corte la carne en rodajas finas, espolvoree con un poco de pimienta en polvo de Sichuan, pimienta blanca en polvo, una cucharadita de vino de cocina y maicena, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
   
4. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante un minuto para que sean más fáciles de pelar y luego cortarlos en cubitos.
   
5. Cortar los hongos shiitake en trozos pequeños.
   
6. Calentar el aceite en un wok, luego agregar las cebolletas picadas y el ajo y saltear hasta que estén fragantes.
   
7. Añadir los tomates cortados en cubitos y saltear hasta que suelten su jugo.
   
8. Agregue la cantidad adecuada de agua, condimentos, salsa de tomate, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pimienta y sal.
   
9. Después de llevar a ebullición a fuego alto, agregue los hongos shiitake, los palitos de tofu seco y la carne y cocine durante tres a cuatro minutos.
   
10. ¡La sopa de tomate, piel de tofu y carne está lista! El caldo es fresco y delicioso; ¡es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, sin duda!
    

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Tomaten-Tofu-Haut-Rindfleischeintopf - Deutsch (German) version
Tomato, Tofu Skin, and Beef Stew - English version
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