Gebratenes Schweinefleisch mit Samtpilzen


Gebratenes Schweinefleisch mit Samtpilzen

Die Samtpilze einweichen und in dünne Streifen zupfen. Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und anbraten, bis das Öl austritt. Das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten. Die Samtpilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und mitbraten. Sojasauce hinzufügen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Pilzfleisch ist zart und frisch, die Schweinefleischscheiben duften, aber nicht fettig, und die Sauce wird von der Frische der Pilze umhüllt. Es ist einfach, schnell und passt gut zu Reis.

Zutaten

Schritte

  1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, wobei sich die fetten und mageren Teile abwechseln.
    Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, wobei sich die fetten und mageren Teile abwechseln.
  2. Die Samtpilze 15 Minuten in 60 Grad warmem Wasser einweichen.
    Die Samtpilze 15 Minuten in 60 Grad warmem Wasser einweichen.
  3. Knoblauch hacken, Ingwer raspeln und Frühlingszwiebeln klein schneiden
    Knoblauch hacken, Ingwer raspeln und Frühlingszwiebeln klein schneiden
  4. Grüne und rote Paprika für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden.
    Grüne und rote Paprika für die spätere Verwendung in kleine Stücke schneiden.
  5. Gewürze, Kochwein, Maisstärke, Sojasauce, Austernsauce und etwas Salz zum Hackfleisch geben. Handschuhe tragen und gut vermengen. 4 bis 5 Minuten marinieren.
    Gewürze, Kochwein, Maisstärke, Sojasauce, Austernsauce und etwas Salz zum Hackfleisch geben. Handschuhe tragen und gut vermengen. 4 bis 5 Minuten marinieren.
  6. Die Samtpilze 3–4 Minuten in kochendem Wasser einweichen, herausnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.
    Die Samtpilze 3–4 Minuten in kochendem Wasser einweichen, herausnehmen und zur späteren Verwendung abtropfen lassen.
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst das Fett hineingeben und anbraten bis es braun wird, dann das magere Fleisch dazugeben und kurz unter Rühren anbraten bis das magere Fleisch Farbe bekommt.
    Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst das Fett hineingeben und anbraten bis es braun wird, dann das magere Fleisch dazugeben und kurz unter Rühren anbraten bis das magere Fleisch Farbe bekommt.
  8. Samtpilze, grüne und rote Paprika dazugeben und bei starker Hitze zwei Minuten anbraten. Anschließend einen Löffel Sojasauce und etwas Salz zum Abschmecken hinzufügen und schnell und gleichmäßig anbraten. Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln hinzufügen.
    Samtpilze, grüne und rote Paprika dazugeben und bei starker Hitze zwei Minuten anbraten. Anschließend einen Löffel Sojasauce und etwas Salz zum Abschmecken hinzufügen und schnell und gleichmäßig anbraten. Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  9. Ein Gericht aus gebratenem Schweinefleisch mit Geweihpilzen ist fertig. Guten Appetit!
    Ein Gericht aus gebratenem Schweinefleisch mit Geweihpilzen ist fertig. Guten Appetit!
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Gebratenes Schweinefleisch mit Samtpilzen - Deutsch (German) version
Stir-fried pork with velvet mushrooms - English version
Cerdo salteado con setas de asta de terciopelo - Española (Spanish) version
Porc sauté aux champignons de bois de velours - Français (French) version
Tumis daging babi dengan jamur tanduk rusa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale saltato in padella con funghi champignon vellutati - Italiana (Italian) version
豚肉とキノコの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
녹용버섯을 곁들인 돼지고기 볶음 - 한국인 (Korean) version
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