️️Soupe au poulet noir et au ginseng séché

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingrédients

Lavez soigneusement le ginseng, puis retirez-le et réservez-le. Faites bouillir le ginseng pendant ± 20 minutes, allumez à feu moyen et couvrez.
Lavez soigneusement le porc, puis retirez-le et réservez-le. Coupez le porc en 2 morceaux, puis réservez.
Coupez le poulet en plusieurs morceaux, puis lavez-le, retirez-le et réservez.
2 morceaux de gingembre, lavés et écrasés
Pilez le ginseng bouilli, puis coupez-le en fines tranches en diagonale, puis réservez.
Préparez une casserole, ajoutez 1 litre d'eau 1/5, allumez le feu, attendez qu'elle bout pendant ±10 minutes à feu moyen, lorsque l'eau bout, ajoutez le poulet, faites bouillir jusqu'à ébullition pendant ±5 minutes, puis retirez et égouttez. Faire bouillir à nouveau 1 litre 1/2 d'eau, attendre qu'elle bout à feu moyen pendant ±10 minutes, ajouter le porc, faire bouillir jusqu'à ébullition pendant ±5 minutes, remuer puis retirer et réserver.
Préparez une casserole, ajoutez 3 litres d'eau, puis allumez le feu (j'utilise une cuisinière électrique). Attendez que ça bout.
L'eau bout, ajoutez tous les ingrédients, puis couvrez. Faire bouillir pendant ± 2 heures.
La soupe est cuite, ajoutez 1 cuillère à café de sel, remuez bien.
La soupe est cuite et prête à être servie