Sopa de pollo negro y ginseng seco

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Lave bien el ginseng, luego retírelo y déjelo a un lado. Hervir el ginseng durante ±20 minutos, encender a fuego medio y tapar.
Lave bien la carne de cerdo, luego retírela y resérvela. Cortar la carne de cerdo en dos trozos y reservar.
Corta el pollo en varios trozos, luego lávalo, retíralo y resérvalo.
2 piezas de jengibre, lavado y triturado
Machacar el ginseng previamente hervido, luego cortarlo en rodajas finas en diagonal y reservar.
Preparar una olla, agregar 1 litro de agua 1/5, encender el fuego, esperar hasta que hierva por ±10 minutos a fuego medio, cuando el agua hierva, agregar el pollo, dejar hervir hasta que hierva por ±5 minutos, luego retirar y escurrir. Hervir nuevamente 1 litro 1/2 de agua, esperar hasta que hierva a fuego medio por ±10 minutos, agregar la carne de cerdo, hervir hasta que hierva por ±5 minutos, revolver, luego retirar y reservar.
Prepara una cacerola, agrega 3 litros de agua y luego enciende el fuego (yo uso una estufa eléctrica). Espere hasta que hierva.
El agua está hirviendo, agregamos todos los ingredientes y luego tapamos. Hervir durante ±2 horas.
La sopa está cocida, agregue 1 cucharadita de sal, revuelva bien.
La sopa está cocida y lista para servir.