️️Zuppa di pollo nero e ginseng essiccato

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Lavare bene il ginseng, quindi toglierlo e metterlo da parte. Far bollire il ginseng per ±20 minuti, accendere il fuoco medio e coprire.
Lavare bene la carne di maiale, toglierla e metterla da parte. Tagliare la carne di maiale in due pezzi e metterla da parte.
Tagliate il pollo in più pezzi, lavatelo bene, toglietelo e mettetelo da parte.
2 pezzi di zenzero, lavati e schiacciati
Pestare il ginseng bollito, tagliarlo a fettine sottili in diagonale e metterlo da parte.
Preparare una pentola, aggiungere 1 litro d'acqua 1/5, accendere il fuoco, attendere che bolla per ±10 minuti a fuoco medio, quando l'acqua bolle, aggiungere il pollo, far bollire fino a ebollizione per ±5 minuti, quindi togliere e scolare. Far bollire nuovamente 1 litro e mezzo di acqua, attendere che bolla a fuoco medio per ±10 minuti, aggiungere la carne di maiale, far bollire fino a ebollizione per ±5 minuti, mescolare, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
Preparate una pentola, aggiungete 3 litri di acqua, quindi accendete il fuoco (io uso un fornello elettrico). Aspettare che bolla.
L'acqua bolle, aggiungi tutti gli ingredienti e copri. Far bollire per ±2 ore.
Una volta cotta la zuppa, aggiungere 1 cucchiaino di sale e mescolare bene.
La zuppa è cotta e pronta per essere servita