Sauté de pois mange-tout et de saucisses ultra croustillants


Sauté de pois mange-tout et de saucisses ultra croustillants

À l’approche du Nouvel An lunaire, ma sœur aînée m’a offert des saucisses maison. Le porc provient de sa propre ferme ; c’est de la viande pure, avec un ratio gras/maigre de 3/7, au goût salé et savoureux. Après les avoir lavées, on les cuit simplement à la vapeur, seules ou accompagnées de riz, un vrai délice ! On peut aussi les faire sauter avec des pois gourmands, comme dans cette recette : c’est croquant et délicieux !

Ingrédients

Étapes

  1. Les saucisses fumées fraîches sont naturellement salées et n’ont pas besoin d’être trempées. Il suffit de les rincer plusieurs fois à l’eau tiède, puis de les faire bouillir pendant 30 minutes.
    Les saucisses fumées fraîches sont naturellement salées et n’ont pas besoin d’être trempées. Il suffit de les rincer plusieurs fois à l’eau tiède, puis de les faire bouillir pendant 30 minutes.
  2. Coupez l’ail en tranches épaisses et les piments rouges en morceaux de la taille de pois mange-tout. Réservez.
    Coupez l’ail en tranches épaisses et les piments rouges en morceaux de la taille de pois mange-tout. Réservez.
  3. Coupez la saucisse cuite en fines tranches et réservez.
    Coupez la saucisse cuite en fines tranches et réservez.
  4. Équeutez les pois gourmands. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et quelques gouttes d’huile, puis faites blanchir les pois gourmands pendant une minute. Égouttez-les et réservez.
    Équeutez les pois gourmands. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et quelques gouttes d’huile, puis faites blanchir les pois gourmands pendant une minute. Égouttez-les et réservez. Équeutez les pois gourmands. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et quelques gouttes d’huile, puis faites blanchir les pois gourmands pendant une minute. Égouttez-les et réservez. Équeutez les pois gourmands. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et quelques gouttes d’huile, puis faites blanchir les pois gourmands pendant une minute. Égouttez-les et réservez.
  5. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’ail émincé et les piments rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la saucisse hachée.
    Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’ail émincé et les piments rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la saucisse hachée. Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’ail émincé et les piments rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la saucisse hachée.
  6. Faire revenir la saucisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter les pois mange-tout blanchis, augmenter le feu et faire sauter rapidement pendant une minute. Saler légèrement, faire sauter à nouveau, puis retirer du feu et servir.
    Faire revenir la saucisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter les pois mange-tout blanchis, augmenter le feu et faire sauter rapidement pendant une minute. Saler légèrement, faire sauter à nouveau, puis retirer du feu et servir. Faire revenir la saucisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Ajouter les pois mange-tout blanchis, augmenter le feu et faire sauter rapidement pendant une minute. Saler légèrement, faire sauter à nouveau, puis retirer du feu et servir.
  7. Servez dans une assiette. La saucisse est savoureuse et délicieuse. Les pois gourmands sont croquants et rafraîchissants. Servez-vous rapidement un bol de riz et régalez-vous !
    Servez dans une assiette. La saucisse est savoureuse et délicieuse. Les pois gourmands sont croquants et rafraîchissants. Servez-vous rapidement un bol de riz et régalez-vous !
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Super knusprige Zuckerschoten und Wurst-Pfannengericht - Deutsch (German) version
Super crispy snow peas and sausage stir-fry - English version
Salteado de guisantes y salchichas súper crujientes - Español (Spanish) version
Sauté de pois mange-tout et de saucisses ultra croustillants - Français (French) version
Tumis kacang polong salju dan sosis super renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
piselli mangiatutto super croccanti e salsiccia saltati in padella - Italiana (Italian) version
サクサクのグリーンピースとソーセージの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
바삭바삭한 완두콩과 소시지 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วลันเตาและไส้กรอกกรอบพิเศษ - แบบไทย (Thai) version
超脆的荷蘭豆炒香腸 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version