ผัดถั่วลันเตาและไส้กรอกกรอบพิเศษ
ใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีนแล้ว พี่สาวเลยให้ไส้กรอกทำเองมาให้ค่ะ หมูที่ใช้มาจากฟาร์มของเธอเอง เนื้อล้วนๆ อัตราส่วนไขมันต่อเนื้อ 3:7 รสชาติเค็มกลมกล่อม หลังจากล้างแล้วก็เอาไปนึ่งหรือนึ่งกับข้าวก็อร่อยมากค่ะ หรือจะนำไปผัดกับถั่วลันเตาแบบในสูตรนี้ก็ได้ กรุบกรอบอร่อยสุดๆ!
วัตถุดิบ
- ถั่วลันเตาฝักแบน 300 กรัม, พริกหวานสีแดง 1/3 ลูก
- ไส้กรอก 1 ชิ้น
- น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนชา🥄
- เกลือ 1-2 กรัม
- 3 กลีบกระเทียม
ขั้นตอน
- ไส้กรอกรมควันสดใหม่จะมีรสเค็มกำลังดีและไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ เพียงแค่ล้างด้วยน้ำอุ่นหลายๆ ครั้ง แล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 นาที
- หั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนาๆ และหั่นพริกแดงเป็นชิ้นขนาดเท่าถั่วลันเตา พักไว้ก่อน
- หั่นไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้
- ตัดเส้นใยที่ปลายทั้งสองข้างของถั่วลันเตาออก ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันสองสามหยด แล้วลวกถั่วลันเตาประมาณหนึ่งนาที ตักขึ้นพักไว้
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมหั่นและพริกแดงลงไปผัดจนหอม แล้วใส่ไส้กรอกหั่นลงไป
- ผัดด้วยไฟปานกลางจนไส้กรอกสุกใส ใส่ถั่วลันเตาลวกแล้วเร่งไฟขึ้น ผัดเร็วๆ ประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟ
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ไส้กรอกรสชาติอร่อยกลมกล่อม ถั่วลันเตากรอบและสดชื่น ตักข้าวสวยใส่ชามแล้วรับประทานได้เลย!
Languages
Super knusprige Zuckerschoten und Wurst-Pfannengericht - Deutsch (German) versionSuper crispy snow peas and sausage stir-fry - English version
Salteado de guisantes y salchichas súper crujientes - Español (Spanish) version
Sauté de pois mange-tout et de saucisses ultra croustillants - Français (French) version
Tumis kacang polong salju dan sosis super renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
piselli mangiatutto super croccanti e salsiccia saltati in padella - Italiana (Italian) version
サクサクのグリーンピースとソーセージの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
바삭바삭한 완두콩과 소시지 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดถั่วลันเตาและไส้กรอกกรอบพิเศษ - แบบไทย (Thai) version
超脆的荷蘭豆炒香腸 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version