Super knusprige Zuckerschoten und Wurst-Pfannengericht


Super knusprige Zuckerschoten und Wurst-Pfannengericht

Da das chinesische Neujahr naht, hat mir meine ältere Schwester selbstgemachte Würstchen geschenkt. Das Schweinefleisch stammt von ihrem eigenen Bauernhof, ist reines Fleisch mit einem Fettanteil von 3:7 und hat einen salzig-würzigen Geschmack. Nach dem Waschen werden sie einfach gedämpft oder mit Reis gedämpft, was superlecker ist. Natürlich kann man sie auch mit Zuckerschoten anbraten, wie in diesem Rezept – das wird schön knusprig und ist ebenfalls sehr lecker!

Zutaten

Schritte

  1. Frisch geräucherte Würstchen haben genau die richtige Salzmenge und müssen nicht eingeweicht werden. Spülen Sie sie einfach ein paar Mal mit warmem Wasser ab und kochen Sie sie anschließend 30 Minuten lang in Wasser.
    Frisch geräucherte Würstchen haben genau die richtige Salzmenge und müssen nicht eingeweicht werden. Spülen Sie sie einfach ein paar Mal mit warmem Wasser ab und kochen Sie sie anschließend 30 Minuten lang in Wasser.
  2. Knoblauch in dicke Scheiben schneiden und rote Chilischoten in etwa erbsengroße Stücke schneiden. Beiseite stellen.
    Knoblauch in dicke Scheiben schneiden und rote Chilischoten in etwa erbsengroße Stücke schneiden. Beiseite stellen.
  3. Die gekochte Wurst in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
    Die gekochte Wurst in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
  4. Die Fäden an beiden Enden der Zuckerschoten entfernen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen und die Zuckerschoten eine Minute blanchieren. Herausnehmen und beiseitestellen.
    Die Fäden an beiden Enden der Zuckerschoten entfernen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen und die Zuckerschoten eine Minute blanchieren. Herausnehmen und beiseitestellen. Die Fäden an beiden Enden der Zuckerschoten entfernen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen und die Zuckerschoten eine Minute blanchieren. Herausnehmen und beiseitestellen. Die Fäden an beiden Enden der Zuckerschoten entfernen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen und die Zuckerschoten eine Minute blanchieren. Herausnehmen und beiseitestellen.
  5. Öl in einem Wok erhitzen, geschnittenen Knoblauch und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die gehackte Wurst dazugeben.
    Öl in einem Wok erhitzen, geschnittenen Knoblauch und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die gehackte Wurst dazugeben. Öl in einem Wok erhitzen, geschnittenen Knoblauch und rote Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die gehackte Wurst dazugeben.
  6. Die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Die blanchierten Zuckerschoten hinzufügen, die Hitze erhöhen und eine Minute lang scharf anbraten. Mit etwas Salz würzen, nochmals kurz durchbraten, dann den Herd ausschalten und servieren.
    Die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Die blanchierten Zuckerschoten hinzufügen, die Hitze erhöhen und eine Minute lang scharf anbraten. Mit etwas Salz würzen, nochmals kurz durchbraten, dann den Herd ausschalten und servieren. Die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Die blanchierten Zuckerschoten hinzufügen, die Hitze erhöhen und eine Minute lang scharf anbraten. Mit etwas Salz würzen, nochmals kurz durchbraten, dann den Herd ausschalten und servieren.
  7. Auf einem Teller anrichten. Die Wurst ist herzhaft und lecker. Die Zuckerschoten sind knackig und erfrischend. Schnell eine Schüssel Reis dazu reichen und genießen!
    Auf einem Teller anrichten. Die Wurst ist herzhaft und lecker. Die Zuckerschoten sind knackig und erfrischend. Schnell eine Schüssel Reis dazu reichen und genießen!
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Super knusprige Zuckerschoten und Wurst-Pfannengericht - Deutsch (German) version
Super crispy snow peas and sausage stir-fry - English version
Salteado de guisantes y salchichas súper crujientes - Español (Spanish) version
Sauté de pois mange-tout et de saucisses ultra croustillants - Français (French) version
Tumis kacang polong salju dan sosis super renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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