Croquettes de pommes de terre

Ces croquettes de pommes de terre sont un classique indonésien qui saura vous séduire : croustillantes à souhait, elles sont moelleuses et crémeuses à souhait. Garnies de poulet haché, de carottes et d'épices douces, chaque bouchée offre une saveur chaude et savoureuse et une texture alléchante. Idéales servies chaudes en accompagnement d'un dîner ou pour un goûter gourmand.

Ingrédients

Étapes

Préparez la garniture ; filet de poulet haché
Carottes pelées et coupées en dés
Réservez les oignons émincés et l’ail écrasé.
1 cuillère à soupe de farine de blé dissoute dans (50 ml d'eau)
Préparez une poêle, ajoutez de l'huile, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le poulet, faites cuire jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Ajouter les carottes, ajouter 100 ml d’eau, le sucre, le sel et le bouillon en poudre. Cuire jusqu’à cuisson complète, puis couvrir.
Ajouter la solution de farine, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange de garniture ne soit plus liquide.
Retirer et laisser refroidir
Achèvement;
Éplucher et couper les pommes de terre, réserver
1 œuf battu, réservé
Faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites à feu moyen, ne pas les laisser brunir.
Puis soulever et réduire en purée à chaud (peut être mixé)
Ajouter le lait en poudre et 1/2 cuillère à café de sel, pétrir.
Prenez 50 grammes de pâte de pommes de terre, aplatissez-la.
Ajouter 20 grammes de garniture
Former ensuite une forme ovale, continuer ainsi jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
Enrober de chapelure
Ajoutez ensuite les œufs battus
Puis le réincorporer à la chapelure en le tassant.
Faites ceci jusqu'à ce que la pâte soit terminée
Conserver au réfrigérateur pendant 15 minutes
Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen. Ne pas retourner pour éviter qu'il ne s'effrite.
Soulever et servir
Mettez-le dans votre jolie assiette