Kartoffelkroketten

Diese Kartoffelkroketten sind ein klassischer indonesischer Snack, der garantiert schmeckt: Sie sind außen knusprig und innen weich und cremig. Gefüllt mit Hähnchenhackfleisch, Karotten und milden Gewürzen, bietet jeder Bissen einen warmen, herzhaften Geschmack und eine verführerische Konsistenz. Perfekt warm serviert als Beilage zum Abendessen oder als köstlicher Nachmittagssnack.

Zutaten

Schritte

Füllung zubereiten; gehacktes Hähnchenfilet
Geschälte und gewürfelte Karotten
Die geschnittenen Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch beiseite legen.
1 EL Weizenmehl aufgelöst in (50 ml Wasser)
Eine Bratpfanne vorbereiten, Öl hineingeben, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
Das Hähnchen hinzufügen und kochen, bis es die Farbe ändert.
Karotten zugeben, 100 ml Wasser, Zucker, Salz und Brühepulver hinzufügen. Fertig kochen, dann abdecken.
Mehllösung zugeben, gut verrühren, bis die Füllmasse nicht mehr flüssig ist.
Herausnehmen und abkühlen lassen
Fertigstellung;
Kartoffeln schälen, schneiden, beiseite stellen
1 geschlagenes Ei, beiseite stellen
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze gar braten, nicht braun werden lassen.
Anschließend heiß anheben und pürieren (kann püriert werden)
Milchpulver und 1/2 TL Salz zugeben, verkneten.
Nehmen Sie 50 Gramm Kartoffelteig und drücken Sie ihn flach.
20 Gramm Füllung hinzufügen
Anschließend eine ovale Form formen, so lange verfahren, bis der Teig fertig ist.
Mit Semmelbröseln panieren
Dann die geschlagenen Eier hinzufügen
Anschließend wieder zu den Semmelbröseln geben und verdichten.
So geht's, bis der Teig fertig ist
15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren
In heißem Öl bei mittlerer Hitze braten. Nicht wenden, damit es nicht auseinanderfällt
Anheben und servieren
Legen Sie es auf Ihren hübschen Teller