Croquetas de patata

Estas croquetas de patata son un clásico aperitivo indonesio que seguro te encantará: tienen un exterior perfectamente crujiente y un interior suave y cremoso. Rellenas de pollo picado, zanahoria y especias suaves, cada bocado ofrece un sabor cálido y sabroso, y una textura tentadora. Son perfectas para servir calientes como acompañamiento de la cena o como un tentempié para la tarde.

Ingredientes

Pasos

Preparar el relleno; filete de pollo picado
Zanahorias peladas y cortadas en cubitos
Reservar las cebollas cortadas en rodajas y el ajo machacado.
1 cucharada de harina de trigo disuelta en (50 ml de agua)
Preparar una sartén, agregar aceite, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
Añadir el pollo, cocinar hasta que cambie de color.
Agregar las zanahorias, 100 ml de agua, azúcar, sal y caldo en polvo. Cocinar hasta que esté listo y tapar.
Agregue la solución de harina, revuelva bien hasta que la mezcla del relleno ya no esté líquida.
Retirar y enfriar.
Finalización;
Pelar y cortar las patatas, reservar.
1 huevo batido, reservar.
Freír las patatas hasta que estén cocidas a fuego medio, no dejar que se doren.
Luego levantar y hacer puré mientras está caliente (se puede licuar)
Agregar leche en polvo y 1/2 cucharadita de sal, amasar.
Tomar 50 gramos de masa de papa, aplanarla.
Añadir 20 gramos de relleno.
Luego formar un óvalo, hacer esto hasta terminar la masa.
Cubrir con pan rallado
Luego agregue los huevos batidos.
Luego lo volvemos a incorporar al pan rallado, compactándolo.
Hacer esto hasta que la masa esté terminada.
Conservar en el frigorífico durante 15 minutos.
Freír en aceite caliente a fuego medio. No voltear para que no se deshaga.
Levantar y servir
Ponlo en tu bonito plato