Spaghetti aux côtes courtes

Des pâtes fusion audacieuses où de tendres côtes de bœuf rencontrent un mélange aromatique d’oignons verts et d’ail émincé, relevé de sauce soja, de sauce soja foncée, de piments concassés et d’une pointe de sucre, puis agrémentées de poivre noir et de parmesan râpé. Des spaghettis fusion cuisinés avec des condiments asiatiques.

Ingrédients

• Pâtes au choix
  
• 250 g côtes courtes
  
• 1 oignon vert (tige uniquement)
  
• 3 gousses d'ail (tranché)
  
• 1 cuillère à café piments écrasés
  
• parmesan râpé
  
• 2 cuillères à soupe sauce soja
  
• 1 cuillerée à soupe sauce soja foncée
  
• 1 cuillère à café sucre
  
• Pincer du poivre noir
  

Étapes

1. Commencez par cuire vos pâtes selon les instructions
   
2. Couper les côtes courtes en morceaux plus petits
   
3. Préparez l'oignon vert et l'ail comme ceci
   
4. Préparez la sauce en mélangeant tous les condiments ensemble
   
5. Commencez par faire revenir l'oignon vert et l'ail dans l'huile chaude pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les piments écrasés et mélangez bien.
   
6. Ajouter les côtes courtes et cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement carbonisés
   
7. Une fois les pâtes cuites, transférez-les dans la poêle et réservez l'eau de cuisson des pâtes
   
8. Faire sauter les pâtes et les travers de porc, puis ajouter la sauce et un peu d'eau de cuisson (environ 10 ml). Mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
   
9. Une fois la sauce presque sèche, éteignez le feu et servez.
   
10. Garnissez les pâtes de fromage râpé. Bon appétit !
    

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