Espaguetis con costillas cortas

Una atrevida pasta fusión donde las tiernas costillas se combinan con una aromática mezcla de cebolla verde y ajo en rodajas, todo ello con salsa de soja, salsa de soja oscura, chiles machacados y un toque de azúcar, y se termina con pimienta negra y un toque de parmesano rallado. Un espagueti fusión cocinado con condimentos asiáticos.

Ingredientes

• Pasta a elección
  
• 250 gramo costillas cortas
  
• 1 cebolla verde (solo tallo)
  
• 3 dientes de ajo (en rodajas)
  
• 1 cucharilla chiles triturados
  
• Queso parmesano rallado
  
• 2 cucharadas salsa de soja
  
• 1 cucharada dark soy sauce
  
• 1 cucharilla azúcar
  
• Pellizco de pimienta negra
  

Pasos

1. Comienza cocinando tu pasta según las instrucciones.
   
2. Cortar las costillas cortas en trozos más pequeños.
   
3. Preparar la cebolla verde y el ajo así
   
4. Preparar la salsa mezclando todos los condimentos juntos.
   
5. Comience friendo la cebolla verde y el ajo en aceite caliente durante 2 minutos. Luego, agregue los chiles machacados y mezcle bien.
   
6. Agregue las costillas y cocínelas hasta que ambos lados estén ligeramente carbonizados.
   
7. Una vez que la pasta esté lista, transfiérala a la sartén y reserve el agua de la pasta.
   
8. Saltee la pasta y las costillas, añada la salsa y un poco (~10 ml) de agua de cocción. Remueva la pasta hasta que la salsa espese.
   
9. Una vez que la salsa esté casi seca, apaga el fuego y sirve.
   
10. Decora la pasta con queso rallado. ¡Disfruta!
    

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Espaguetis con costillas cortas - Español (Spanish) version
Spaghetti aux côtes courtes - Français (French) version
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