Cerdo desmenuzado con salsa Beijing.

El cerdo desmenuzado con salsa pekinesa es un plato clásico de Pekín. El lomo de cerdo se desmenuza, se saltea y se cubre con una salsa amarilla, dulce y salada, de color rojo brillante. Servido con cebollín desmenuzado y panqueques, la salsa es rica en sabor al enrollarse, el cerdo desmenuzado queda tierno y el sabor a cebolla suaviza la grasa. La salsa es espesa y pegajosa, dulce y salada, con un toque fresco. Es un plato versátil que se puede comer con arroz o como plato principal, con un sabor suave y casero.

Ingredientes

• una zanahoria y un pepino
  
• patatas 2
  
• 150g de carne
  
• un huevo
  
• una pizca de sal
  
• Dos cucharadas de aceite
  
• 1 cucharada de salsa de soja oscura
  
• 2 cucharadas de fécula de maíz
  
• 2 cucharadas de salsa de soja
  
• una cucharada de azúcar.
  

Pasos

1. Cortar las zanahorias, los pepinos y las papas en tiras. No es necesario cortarlas muy finas, solo de manera uniforme.
   
2. desmenuzar la carne.
   
3. Remojar los fideos con antelación y reservar.
   
4. Agregar sal, salsa de soja, salsa de ostras, maicena y un huevo batido a la carne picada. Ponerse los guantes y mezclar bien.
   
5. Para la salsa, mezcle medio tazón de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, almidón de maíz, sal, pimienta y azúcar y reserve.
   
6. Escaldar las patatas ralladas durante dos minutos y reservar.
   
7. Ate las papas, los pepinos y las zanahorias ralladas uno por uno con fideos de arroz remojados y colóquelos en forma como ésta.
   
8. Calentar el aceite en una sartén y agregar la carne de cerdo desmenuzada preparada.
   
9. saltear rápidamente.
   
10. Luego vierte la salsa preparada y saltea de manera uniforme para que cada trozo de carne quede cubierto con la salsa.
    
11. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante dos minutos, espolvorear con un poco de semillas de sésamo cocidas.
    
12. Servir y disfrutar
    

Languages

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Peking-Sauce. - Deutsch (German) version
Shredded pork with Beijing sauce. - English version
Cerdo desmenuzado con salsa Beijing. - Española (Spanish) version
Porc effiloché à la sauce pékinoise. - Français (French) version
Daging babi suwir dengan saus Beijing. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale sfilacciato con salsa di Pechino. - Italiana (Italian) version
細切り豚肉と北京ダックソース。 - 日本語 (Japanese) version
베이징 소스를 곁들인 돼지고기 볶음. - 한국인 (Korean) version
หมูสับผัดซอสปักกิ่ง - แบบไทย (Thai) version
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