Arroz envuelto relleno de patatas, tempeh y ebi (se puede rellenar con carne)

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Cocine la leche de coco y el agua (600 ml) hasta que hierva. Luego, agregue el arroz (arroz que dejé en remojo durante 1 hora), la sal, las hojas de laurel y la hierba limón. Remueva hasta que se absorba toda el agua y reserve.
Prepare una olla humeante, agregue agua, espere hasta que hierva, luego agregue el arroz y cubra, cocine al vapor durante 20-30 minutos hasta que esté cocido y suave.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños, escurrirlas.
Tempeh cortado en cuadritos pequeños.
Remojé los camarones secos durante ±20 minutos, luego los corté en cuadritos pequeños.
Freír las patatas hasta que estén doradas, luego retirarlas y reservar.
Freír el tempeh hasta que esté dorado, luego retirarlo y reservar.
Ajo picado y chalotas
Saltear las chalotas y el ajo hasta que estén fragantes, añadir las patatas, el tempeh y los camarones secos, remover bien y añadir 50 ml de agua. Añadir sal, azúcar, pimienta en polvo y salsa de ostras. Cocinar hasta que esté cocido y se haya evaporado el agua. Retirar y reservar.
Embalaje;
Tome un trozo de hoja de plátano, añada 2 o 3 cucharadas de arroz y aplánelo. Añada 1 o 2 cucharaditas de relleno en el centro, enrolle y presione.
Asegura los extremos con palillos, haz esto hasta terminar.
Cocine al vapor el arroz relleno de patatas y tempeh (arem-arem) durante 30 minutos para que quede más denso y compacto, luego cubra.
Wrap de arroz (arem-arem) relleno de patatas, se cocina tempeh