ジャガイモ、テンペ、エビを詰めた包みご飯（肉を詰めてもよい）


ジャガイモ、テンペ、エビを詰めた包みご飯（肉を詰めてもよい）

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

手順

  1. ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。
    ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。 ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。 ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。 ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。 ココナッツミルクと水（600ml）を沸騰するまで煮詰め、米（1時間浸水させておいたもの）、塩、ローリエ、レモングラスを加えます。水分がなくなるまでかき混ぜ続け、置いておきます。
  2. 蒸し器を用意し、水を加えて沸騰するまで待ち、その後米を加えて蓋をし、柔らかくなるまで20～30分蒸します。
    蒸し器を用意し、水を加えて沸騰するまで待ち、その後米を加えて蓋をし、柔らかくなるまで20～30分蒸します。 蒸し器を用意し、水を加えて沸騰するまで待ち、その後米を加えて蓋をし、柔らかくなるまで20～30分蒸します。
  3. ジャガイモの皮をむき、洗い、小さな角切りにして水を切ります。
    ジャガイモの皮をむき、洗い、小さな角切りにして水を切ります。 ジャガイモの皮をむき、洗い、小さな角切りにして水を切ります。
  4. 小さな四角形に切ったテンペ。
    小さな四角形に切ったテンペ。
  5. 干しエビを約20分間浸し、小さな四角形に切ります。
    干しエビを約20分間浸し、小さな四角形に切ります。
  6. ジャガイモを黄金色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。
    ジャガイモを黄金色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。 ジャガイモを黄金色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。 ジャガイモを黄金色になるまで炒め、取り出して脇に置きます。
  7. テンペを黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。
    テンペを黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。 テンペを黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。 テンペを黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。
  8. ニンニクとエシャロットのみじん切り
    ニンニクとエシャロットのみじん切り
  9. エシャロットとニンニクを香りが立つまで炒め、ジャガイモ、テンペ、干しエビを加えてよく混ぜ、水50mlを加える。塩、砂糖、胡椒、オイスターソースを加える。火が通り、水分がなくなるまで煮詰め、取り出して脇に置く。
    エシャロットとニンニクを香りが立つまで炒め、ジャガイモ、テンペ、干しエビを加えてよく混ぜ、水50mlを加える。塩、砂糖、胡椒、オイスターソースを加える。火が通り、水分がなくなるまで煮詰め、取り出して脇に置く。 エシャロットとニンニクを香りが立つまで炒め、ジャガイモ、テンペ、干しエビを加えてよく混ぜ、水50mlを加える。塩、砂糖、胡椒、オイスターソースを加える。火が通り、水分がなくなるまで煮詰め、取り出して脇に置く。 エシャロットとニンニクを香りが立つまで炒め、ジャガイモ、テンペ、干しエビを加えてよく混ぜ、水50mlを加える。塩、砂糖、胡椒、オイスターソースを加える。火が通り、水分がなくなるまで煮詰め、取り出して脇に置く。
  10. 包装;
  11. バナナの葉を1枚取り、大さじ2～3杯のご飯を敷き、平らにします。真ん中に小さじ1～2杯の具材を入れ、巻いて押さえます。
    バナナの葉を1枚取り、大さじ2～3杯のご飯を敷き、平らにします。真ん中に小さじ1～2杯の具材を入れ、巻いて押さえます。 バナナの葉を1枚取り、大さじ2～3杯のご飯を敷き、平らにします。真ん中に小さじ1～2杯の具材を入れ、巻いて押さえます。
  12. 端をつまようじで固定し、完成するまでこれを繰り返します。
    端をつまようじで固定し、完成するまでこれを繰り返します。
  13. ジャガイモとテンペ（アレムアレム）を詰めたご飯を30分間蒸して密度を高め、よりコンパクトにしてから蓋をします。
    ジャガイモとテンペ（アレムアレム）を詰めたご飯を30分間蒸して密度を高め、よりコンパクトにしてから蓋をします。
  14. ジャガイモを詰めたライスラップ（アレムアレム）、テンペを調理する
    ジャガイモを詰めたライスラップ（アレムアレム）、テンペを調理する
Languages
Gewickelter Reis gefüllt mit Kartoffeln, Tempeh und Ebi (kann mit Fleisch gefüllt werden) - Deutsch (German) version
Wrapped rice filled with potatoes, tempeh and ebi (can be filled with meat) - English version
Arroz envuelto relleno de patatas, tempeh y ebi (se puede rellenar con carne) - Española (Spanish) version
Riz enveloppé farci de pommes de terre, de tempeh et d'ebi (peut être farci de viande) - Français (French) version
Riso avvolto ripieno di patate, tempeh ed ebi (può essere riempito con carne) - Italiana (Italian) version
ジャガイモ、テンペ、エビを詰めた包みご飯（肉を詰めてもよい） - 日本語 (Japanese) version
감자, 템페, 에비를 넣어 만든 쌀밥 (고기를 넣어도 됨) - 한국인 (Korean) version
ข้าวห่อไส้มันฝรั่ง เทมเป้ และเอบิ (สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้) - แบบไทย (Thai) version
用土豆、豆豉和虾包裹米饭（可以填充肉） - 简体中文 (Simplified Chinese) version
用薯仔、豆豉和蝦子包裹米飯（可以填充肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version