Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico


Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico
Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico
Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico

Siempre me han encantado los postres con textura elástica y sabor a leche de coco. Si a ti también, pruébalo — tú primero, desde la pantalla. Consejos: 1. Lee bien los pasos 1-3 antes de empezar. 2. Desmoldado: enfría completamente antes de desmoldar y cortar (así queda elástico). Presiona suavemente los bordes para soltarlo del molde, luego voltea y corta.

Ingredientes

Pasos

  1. Para hacer la pasta amarilla 1: Mezclar 150 gramos de polvo de castaña de agua con 300 gramos de agua hasta que no queden partículas y reservar (si las condiciones lo permiten, se puede tamizar).
    Para hacer la pasta amarilla 1: Mezclar 150 gramos de polvo de castaña de agua con 300 gramos de agua hasta que no queden partículas y reservar (si las condiciones lo permiten, se puede tamizar). Para hacer la pasta amarilla 1: Mezclar 150 gramos de polvo de castaña de agua con 300 gramos de agua hasta que no queden partículas y reservar (si las condiciones lo permiten, se puede tamizar).
  2. Para hacer la pasta amarilla 2: agregue 150 g de azúcar a 350 g de agua y hierva hasta que se derrita.
    Para hacer la pasta amarilla 2: agregue 150 g de azúcar a 350 g de agua y hierva hasta que se derrita.
  3. Mezcle la pasta cruda y cocida (mezcle la pasta amarilla 1 y la pasta amarilla 2): espere a que el agua azucarada hervida baje a unos 90 grados, agregue unos 60 gramos (1 cucharada) de pasta amarilla 1 al agua de polvo de castaña de agua en la pasta amarilla 2, revuelva rápidamente hasta el estado del video, y luego vierta todo en el agua de pasta cruda en polvo de castaña de agua en el paso 1 mientras aún esté caliente (como estaba operando solo y tenía que tomar fotografías, vertí la pasta con 60 gramos de agua de castaña de agua en la pasta cruda, dejé un poco para que pudieras ver el estado, y luego lo vertí todo y mezclé bien). Experiencia: Si no preparas la pasta amarilla cruda y cocida, habrá mucha agua al cocinarla al vapor.
    Mezcle la pasta cruda y cocida (mezcle la pasta amarilla 1 y la pasta amarilla 2): espere a que el agua azucarada hervida baje a unos 90 grados, agregue unos 60 gramos (1 cucharada) de pasta amarilla 1 al agua de polvo de castaña de agua en la pasta amarilla 2, revuelva rápidamente hasta el estado del video, y luego vierta todo en el agua de pasta cruda en polvo de castaña de agua en el paso 1 mientras aún esté caliente (como estaba operando solo y tenía que tomar fotografías, vertí la pasta con 60 gramos de agua de castaña de agua en la pasta cruda, dejé un poco para que pudieras ver el estado, y luego lo vertí todo y mezclé bien). Experiencia: Si no preparas la pasta amarilla cruda y cocida, habrá mucha agua al cocinarla al vapor. Mezcle la pasta cruda y cocida (mezcle la pasta amarilla 1 y la pasta amarilla 2): espere a que el agua azucarada hervida baje a unos 90 grados, agregue unos 60 gramos (1 cucharada) de pasta amarilla 1 al agua de polvo de castaña de agua en la pasta amarilla 2, revuelva rápidamente hasta el estado del video, y luego vierta todo en el agua de pasta cruda en polvo de castaña de agua en el paso 1 mientras aún esté caliente (como estaba operando solo y tenía que tomar fotografías, vertí la pasta con 60 gramos de agua de castaña de agua en la pasta cruda, dejé un poco para que pudieras ver el estado, y luego lo vertí todo y mezclé bien). Experiencia: Si no preparas la pasta amarilla cruda y cocida, habrá mucha agua al cocinarla al vapor.
  4. El estado de la pequeña pasta amarilla después de mezclar
    El estado de la pequeña pasta amarilla después de mezclar
  5. Para hacer la pasta blanca: agregue 150 gramos de leche a 100 gramos de polvo de castaña de agua y mezcle uniformemente hasta que no queden partículas. Luego agregue 400 gramos de leche de coco y leche condensada y revuelva uniformemente para su uso posterior.
    Para hacer la pasta blanca: agregue 150 gramos de leche a 100 gramos de polvo de castaña de agua y mezcle uniformemente hasta que no queden partículas. Luego agregue 400 gramos de leche de coco y leche condensada y revuelva uniformemente para su uso posterior. Para hacer la pasta blanca: agregue 150 gramos de leche a 100 gramos de polvo de castaña de agua y mezcle uniformemente hasta que no queden partículas. Luego agregue 400 gramos de leche de coco y leche condensada y revuelva uniformemente para su uso posterior.
  6. Prepárese para comenzar a cocinar al vapor: se recomienda pesar el recipiente con anticipación para facilitar la distribución equitativa de las dos pastas. Como quería compartirlo con mis vecinos, dupliqué la receta, con un total de 1816 gramos de pasta amarilla, dividida en 5 porciones, cada una de unos 363 gramos. En total hay 1437 gramos de pulpa blanca, divididos en 4 porciones, cada una de unos 359 gramos.
    Prepárese para comenzar a cocinar al vapor: se recomienda pesar el recipiente con anticipación para facilitar la distribución equitativa de las dos pastas. Como quería compartirlo con mis vecinos, dupliqué la receta, con un total de 1816 gramos de pasta amarilla, dividida en 5 porciones, cada una de unos 363 gramos. En total hay 1437 gramos de pulpa blanca, divididos en 4 porciones, cada una de unos 359 gramos.
  7. Cocción al vapor: 1. Después de que hierva el agua en la olla, vierta la pasta amarilla en el recipiente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta blanca en el recipiente humeante y cocina al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta amarilla y cocina al vapor durante 4 minutos. De esta manera, vaporiza la pasta amarilla y blanca alternativamente hasta la última capa (porque se ve bien, la dividí en 9 capas. Puedes ajustar según la cantidad de recipiente para vaporizar y pasta. Recuerda que debe haber una capa amarilla más que blanca, y cada capa debe tener 4 mm de grosor para que quede bonita). 2. Debe estar completamente frío antes de desmoldar para que quede masticable (presionar el bizcocho de castañas de agua por todos lados hasta que se desprenda del molde, luego desmoldar y cortar). Al final, cociné al vapor una olla llena (28 cm x 22 cm x 6,5 cm).
    Cocción al vapor: 1. Después de que hierva el agua en la olla, vierta la pasta amarilla en el recipiente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta blanca en el recipiente humeante y cocina al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta amarilla y cocina al vapor durante 4 minutos. De esta manera, vaporiza la pasta amarilla y blanca alternativamente hasta la última capa (porque se ve bien, la dividí en 9 capas. Puedes ajustar según la cantidad de recipiente para vaporizar y pasta. Recuerda que debe haber una capa amarilla más que blanca, y cada capa debe tener 4 mm de grosor para que quede bonita). 2. Debe estar completamente frío antes de desmoldar para que quede masticable (presionar el bizcocho de castañas de agua por todos lados hasta que se desprenda del molde, luego desmoldar y cortar). Al final, cociné al vapor una olla llena (28 cm x 22 cm x 6,5 cm). Cocción al vapor: 1. Después de que hierva el agua en la olla, vierta la pasta amarilla en el recipiente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta blanca en el recipiente humeante y cocina al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta amarilla y cocina al vapor durante 4 minutos. De esta manera, vaporiza la pasta amarilla y blanca alternativamente hasta la última capa (porque se ve bien, la dividí en 9 capas. Puedes ajustar según la cantidad de recipiente para vaporizar y pasta. Recuerda que debe haber una capa amarilla más que blanca, y cada capa debe tener 4 mm de grosor para que quede bonita). 2. Debe estar completamente frío antes de desmoldar para que quede masticable (presionar el bizcocho de castañas de agua por todos lados hasta que se desprenda del molde, luego desmoldar y cortar). Al final, cociné al vapor una olla llena (28 cm x 22 cm x 6,5 cm). Cocción al vapor: 1. Después de que hierva el agua en la olla, vierta la pasta amarilla en el recipiente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta blanca en el recipiente humeante y cocina al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta amarilla y cocina al vapor durante 4 minutos. De esta manera, vaporiza la pasta amarilla y blanca alternativamente hasta la última capa (porque se ve bien, la dividí en 9 capas. Puedes ajustar según la cantidad de recipiente para vaporizar y pasta. Recuerda que debe haber una capa amarilla más que blanca, y cada capa debe tener 4 mm de grosor para que quede bonita). 2. Debe estar completamente frío antes de desmoldar para que quede masticable (presionar el bizcocho de castañas de agua por todos lados hasta que se desprenda del molde, luego desmoldar y cortar). Al final, cociné al vapor una olla llena (28 cm x 22 cm x 6,5 cm). Cocción al vapor: 1. Después de que hierva el agua en la olla, vierta la pasta amarilla en el recipiente para cocinar al vapor y cocine al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta blanca en el recipiente humeante y cocina al vapor durante 4 minutos. Luego vierte la pasta amarilla y cocina al vapor durante 4 minutos. De esta manera, vaporiza la pasta amarilla y blanca alternativamente hasta la última capa (porque se ve bien, la dividí en 9 capas. Puedes ajustar según la cantidad de recipiente para vaporizar y pasta. Recuerda que debe haber una capa amarilla más que blanca, y cada capa debe tener 4 mm de grosor para que quede bonita). 2. Debe estar completamente frío antes de desmoldar para que quede masticable (presionar el bizcocho de castañas de agua por todos lados hasta que se desprenda del molde, luego desmoldar y cortar). Al final, cociné al vapor una olla llena (28 cm x 22 cm x 6,5 cm).
  8. En continuo crecimiento
  9. ¿Estás conmovido?
    ¿Estás conmovido? ¿Estás conmovido?
Languages
Duftender und elastischer Kokos-Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) version
Aromatic and chewy coconut water chestnut cake - English version
Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico - Española (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau à la noix de coco, parfumé et moelleux - Français (French) version
Kue kastanye air dengan santan yang harum dan kenyal - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di castagne d'acqua al cocco, profumata e gommosa - Italiana (Italian) version
ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ - 日本語 (Japanese) version
코코넛 향 가득하고 쫀득한 연근 케이크 - 한국인 (Korean) version
ขนมแป้งเกาลัดน้ำหอมกลิ่นมะพร้าว หนึบหนับนุ่มเด้ง - แบบไทย (Thai) version
椰香味濃又煙韌的椰汁馬蹄糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version