ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ


ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ
ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ
ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ

もちもち食感とココナッツミルクの風味が大好きです。同じように好きな方は、ぜひ試してみてください。画面の前のあなたからどうぞ！ポイント：1、作る前に手順1〜3をよく読んでから始めましょう。2、型から外す時は、完全に冷めてから型を外し、カットしてください（もちもち感が出ます）。型の周りを手で押して外し、取り出してから切ります。

材料

手順

  1. 黄色のペーストを作るには、1. クワイの粉末 150 グラムを水 300 グラムと混ぜて、粒子がなくなるまで混ぜ、置いておきます (条件が許せば、ふるいにかけてもかまいません)。
    黄色のペーストを作るには、1. クワイの粉末 150 グラムを水 300 グラムと混ぜて、粒子がなくなるまで混ぜ、置いておきます (条件が許せば、ふるいにかけてもかまいません)。 黄色のペーストを作るには、1. クワイの粉末 150 グラムを水 300 グラムと混ぜて、粒子がなくなるまで混ぜ、置いておきます (条件が許せば、ふるいにかけてもかまいません)。
  2. 黄色のペースト2を作るには、砂糖150gを水350gに加え、溶けるまで煮ます。
    黄色のペースト2を作るには、砂糖150gを水350gに加え、溶けるまで煮ます。
  3. 生ペーストと調理済みペーストを混ぜる（黄ペースト1と黄ペースト2を混ぜる）：沸騰した砂糖水の温度が90度くらいまで下がるのを待ち、黄ペースト1を約60グラム（大さじ1杯）を黄ペースト2のクワイパウダー水に加え、動画の状態になるまで素早くかき混ぜ、熱いうちに手順1のクワイパウダー生ペースト水に全て注ぎます（私は一人で操作していて、写真を撮る必要があったので、クワイパウダー水60グラムが入ったペーストを生ペーストに注ぎ、状態がわかるように少し残してから全て注ぎ、よく混ぜました）。経験：生の黄身ペーストと調理済みの黄身ペーストを作らないと、黄身ペーストを蒸すときに水分が多くなってしまいます。
    生ペーストと調理済みペーストを混ぜる（黄ペースト1と黄ペースト2を混ぜる）：沸騰した砂糖水の温度が90度くらいまで下がるのを待ち、黄ペースト1を約60グラム（大さじ1杯）を黄ペースト2のクワイパウダー水に加え、動画の状態になるまで素早くかき混ぜ、熱いうちに手順1のクワイパウダー生ペースト水に全て注ぎます（私は一人で操作していて、写真を撮る必要があったので、クワイパウダー水60グラムが入ったペーストを生ペーストに注ぎ、状態がわかるように少し残してから全て注ぎ、よく混ぜました）。経験：生の黄身ペーストと調理済みの黄身ペーストを作らないと、黄身ペーストを蒸すときに水分が多くなってしまいます。 生ペーストと調理済みペーストを混ぜる（黄ペースト1と黄ペースト2を混ぜる）：沸騰した砂糖水の温度が90度くらいまで下がるのを待ち、黄ペースト1を約60グラム（大さじ1杯）を黄ペースト2のクワイパウダー水に加え、動画の状態になるまで素早くかき混ぜ、熱いうちに手順1のクワイパウダー生ペースト水に全て注ぎます（私は一人で操作していて、写真を撮る必要があったので、クワイパウダー水60グラムが入ったペーストを生ペーストに注ぎ、状態がわかるように少し残してから全て注ぎ、よく混ぜました）。経験：生の黄身ペーストと調理済みの黄身ペーストを作らないと、黄身ペーストを蒸すときに水分が多くなってしまいます。
  4. 混ぜた後の小さな黄色のペーストの状態
    混ぜた後の小さな黄色のペーストの状態
  5. 白いペーストを作るには、クワイの粉 100 グラムに牛乳 150 グラムを加え、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。次にココナッツミルクとコンデンスミルクをそれぞれ 400 グラム加えて、後で使用するために均一にかき混ぜます。
    白いペーストを作るには、クワイの粉 100 グラムに牛乳 150 グラムを加え、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。次にココナッツミルクとコンデンスミルクをそれぞれ 400 グラム加えて、後で使用するために均一にかき混ぜます。 白いペーストを作るには、クワイの粉 100 グラムに牛乳 150 グラムを加え、粒子がなくなるまで均一に混ぜます。次にココナッツミルクとコンデンスミルクをそれぞれ 400 グラム加えて、後で使用するために均一にかき混ぜます。
  6. 蒸し始める準備: 2 つのペーストを均等に分配できるように、事前に容器の重さを量っておくことをお勧めします。近所の人たちとシェアしたかったので、レシピを2倍にして、合計1816グラムの黄色いペーストを、それぞれ約363グラムずつの5つの部分に分けました。白い果肉は全部で1437グラムあり、4つの部分に分かれており、それぞれ約359グラムです。
    蒸し始める準備: 2 つのペーストを均等に分配できるように、事前に容器の重さを量っておくことをお勧めします。近所の人たちとシェアしたかったので、レシピを2倍にして、合計1816グラムの黄色いペーストを、それぞれ約363グラムずつの5つの部分に分けました。白い果肉は全部で1437グラムあり、4つの部分に分かれており、それぞれ約359グラムです。
  7. 蒸し方：1. 鍋のお湯が沸騰したら、黄色いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に、白いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に黄色のペーストを注ぎ、4分間蒸します。この方法で、最後の層まで黄色と白のペーストを交互に蒸します（見た目が良いので、9層に分けました。蒸し器とペーストの量に応じて調整できます。美しく仕上げるには、黄色の層が白より1層多く、各層が4mmの厚さになるように覚えておいてください）。 2. 噛み応えのある食感にするには、型から取り出す前に完全に冷ましてください（クワイケーキを四方から押して型から外し、型から出して切り取ります）。 結局、鍋一杯分（28cm×22cm×6.5cm）を蒸しました。
    蒸し方：1. 鍋のお湯が沸騰したら、黄色いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に、白いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に黄色のペーストを注ぎ、4分間蒸します。この方法で、最後の層まで黄色と白のペーストを交互に蒸します（見た目が良いので、9層に分けました。蒸し器とペーストの量に応じて調整できます。美しく仕上げるには、黄色の層が白より1層多く、各層が4mmの厚さになるように覚えておいてください）。 2. 噛み応えのある食感にするには、型から取り出す前に完全に冷ましてください（クワイケーキを四方から押して型から外し、型から出して切り取ります）。 結局、鍋一杯分（28cm×22cm×6.5cm）を蒸しました。 蒸し方：1. 鍋のお湯が沸騰したら、黄色いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に、白いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に黄色のペーストを注ぎ、4分間蒸します。この方法で、最後の層まで黄色と白のペーストを交互に蒸します（見た目が良いので、9層に分けました。蒸し器とペーストの量に応じて調整できます。美しく仕上げるには、黄色の層が白より1層多く、各層が4mmの厚さになるように覚えておいてください）。 2. 噛み応えのある食感にするには、型から取り出す前に完全に冷ましてください（クワイケーキを四方から押して型から外し、型から出して切り取ります）。 結局、鍋一杯分（28cm×22cm×6.5cm）を蒸しました。 蒸し方：1. 鍋のお湯が沸騰したら、黄色いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に、白いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に黄色のペーストを注ぎ、4分間蒸します。この方法で、最後の層まで黄色と白のペーストを交互に蒸します（見た目が良いので、9層に分けました。蒸し器とペーストの量に応じて調整できます。美しく仕上げるには、黄色の層が白より1層多く、各層が4mmの厚さになるように覚えておいてください）。 2. 噛み応えのある食感にするには、型から取り出す前に完全に冷ましてください（クワイケーキを四方から押して型から外し、型から出して切り取ります）。 結局、鍋一杯分（28cm×22cm×6.5cm）を蒸しました。 蒸し方：1. 鍋のお湯が沸騰したら、黄色いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に、白いペーストを蒸し器に注ぎ、4分間蒸します。次に黄色のペーストを注ぎ、4分間蒸します。この方法で、最後の層まで黄色と白のペーストを交互に蒸します（見た目が良いので、9層に分けました。蒸し器とペーストの量に応じて調整できます。美しく仕上げるには、黄色の層が白より1層多く、各層が4mmの厚さになるように覚えておいてください）。 2. 噛み応えのある食感にするには、型から取り出す前に完全に冷ましてください（クワイケーキを四方から押して型から外し、型から出して切り取ります）。 結局、鍋一杯分（28cm×22cm×6.5cm）を蒸しました。
  8. ますます発展する
  9. 感動しましたか？
    感動しましたか？ 感動しましたか？
Languages
Duftender und elastischer Kokos-Wasserkastanienkuchen - Deutsch (German) version
Aromatic and chewy coconut water chestnut cake - English version
Pastel de castaña de agua con coco, fragante y elástico - Española (Spanish) version
Gâteau aux châtaignes d'eau à la noix de coco, parfumé et moelleux - Français (French) version
Kue kastanye air dengan santan yang harum dan kenyal - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta di castagne d'acqua al cocco, profumata e gommosa - Italiana (Italian) version
ココナッツ風味たっぷりでもちもちのマティケーキ - 日本語 (Japanese) version
코코넛 향 가득하고 쫀득한 연근 케이크 - 한국인 (Korean) version
ขนมแป้งเกาลัดน้ำหอมกลิ่นมะพร้าว หนึบหนับนุ่มเด้ง - แบบไทย (Thai) version
椰香味濃又煙韌的椰汁馬蹄糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version