Tofu de huevo de codorniz / tofu de fantasía

La sabrosa textura del tofu firme envuelve el diminuto huevo de codorniz, creando una delicada armonía de texturas y bocados fascinantes. El aroma a ajo y pimienta le aporta riqueza, mientras que la corteza dorada proporciona un delicioso crujido. Al morderlo, el huevo de codorniz sorprende por su suave contraste, como si conservara un toque clásico en un plato moderno. Este plato es a la vez elegante y cálido, ideal para disfrutar en un ambiente relajado y nostálgico.

Ingredientes

Pasos

Primero, hierva los huevos de codorniz hasta que estén cocidos, luego pélelos y resérvelos.
Luego rallar las zanahorias, las cebolletas cortadas finamente
5 dientes de ajo finamente picados, reservar.
Triturar el tofu y mezclar con todos los ingredientes (zanahorias, cebolletas y 1 huevo), excepto los huevos de codorniz. Remover bien.
Agregue las especias molidas (ajo, sal, pimienta en polvo y caldo en polvo) y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Preparar el molde, engrasarlo con un poco de aceite.
Verter la mezcla en el molde hasta 40 gramos.
Colocar los huevos de codorniz encima, presionando ligeramente para que no se desprendan.
Cocine al vapor durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Luego, tape. Cocine al vapor hasta que la mezcla esté lista.
Desmoldar, dejar enfriar antes de freír.
Ingredientes para mojar (2 huevos, 1/4 cucharadita de sal)
Sumerja el tofu nido de pájaro en la salsa para mojar.
Freír en aceite caliente, a fuego lento hasta que se dore.
Luego levantar, escurrir, freír hasta que la mezcla esté lista.
Listo para ser servido