Tofu nido de pájaro / tofu fantasía

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Primero, hierva los huevos de codorniz hasta que estén cocidos, luego pélelos y resérvelos.
Luego rallar las zanahorias, las cebolletas cortadas finamente
5 dientes de ajo finamente picados, reservar.
Triturar el tofu y mezclar con todos los ingredientes (zanahorias, cebolletas y 1 huevo), excepto los huevos de codorniz. Remover bien.
Agregue las especias molidas (ajo, sal, pimienta en polvo y caldo en polvo) y revuelva hasta que estén bien mezclados.
Preparar el molde, engrasarlo con un poco de aceite.
Verter la mezcla en el molde hasta 40 gramos.
Colocar los huevos de codorniz encima, presionando ligeramente para que no se desprendan.
Cocine al vapor durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Luego, tape. Cocine al vapor hasta que la mezcla esté lista.
Desmoldar, dejar enfriar antes de freír.
Ingredientes para mojar (2 huevos, 1/4 cucharadita de sal)
Sumerja el tofu nido de pájaro en la salsa para mojar.
Freír en aceite caliente, a fuego lento hasta que se dore.
Luego levantar, escurrir, freír hasta que la mezcla esté lista.
Listo para ser servido