Tofu all'uovo di quaglia / tofu fantasy

La consistenza saporita del tofu compatto avvolge il piccolo uovo di quaglia, creando una delicata armonia di consistenze e intriganti bocconi. L'aroma di aglio e pepe aggiunge ricchezza, mentre la crosta dorata offre una deliziosa croccantezza. Al morso, l'uovo di quaglia sorprende per la sua morbidezza contrastante, come se conservasse un tocco classico in un piatto moderno. Questo piatto è allo stesso tempo elegante e caldo, invitante da gustare in un'atmosfera rilassata e nostalgica.

Ingredienti

Passaggi

Per prima cosa, fate bollire le uova di quaglia fino a quando non saranno cotte, poi sgusciatele. Mettetele da parte.
Quindi grattugiare le carote, i cipollotti tagliati finemente
5 spicchi d'aglio, tritati finemente, messi da parte
Frullare il tofu, mescolarlo con tutti gli ingredienti (carote, cipollotti e 1 uovo), tranne le uova di quaglia. Mescolare bene.
Aggiungere le spezie macinate (aglio, sale, pepe in polvere e brodo in polvere) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare lo stampo, ungerlo con un po' d'olio.
Versare il composto nello stampo fino a 40 grammi.
adagiare le uova di quaglia sopra, premendo leggermente per evitare che si stacchino.
Cuocere a vapore per 20 minuti o fino a cottura ultimata. Quindi coprire. Cuocere a vapore fino a cottura ultimata.
Togliere dallo stampo, lasciare raffreddare prima di friggere.
Ingredienti per la salsa (2 uova, 1/4 di cucchiaino di sale)
immergere il tofu a nido d'uccello nella salsa.
Friggere in olio caldo, a fuoco basso, fino a doratura.
Quindi sollevare, scolare, friggere fino a quando il composto non è pronto
Pronto per essere servito