cangrejo


cangrejo

El "Cangrejo Sellado" es un plato tradicional chino. Platos La sutileza de este plato reside en que, aunque no lleva carne de cangrejo, simula su sabor y textura mediante una inteligente combinación de ingredientes y técnicas de cocción, especialmente el uso de huevos, lo que le confiere la ternura de la carne de cangrejo y la suavidad de sus huevas. Usar ingredientes comunes para crear una exquisitez comparable a la de los ingredientes más preciados es una de las aspiraciones culinarias de la gente.

Ingredientes

Pasos

  1. Remojar el brócoli en agua durante 10 minutos.
    Remojar el brócoli en agua durante 10 minutos.
  2. Cortar el brócoli en floretes.
    Cortar el brócoli en floretes.
  3. Coloque la olla en el fuego, agregue agua y después de que el agua hierva, agregue una cierta cantidad de sal, 1/3 de cucharada de aceite, una cantidad adecuada de agua y una cierta cantidad de sal.
    Coloque la olla en el fuego, agregue agua y después de que el agua hierva, agregue una cierta cantidad de sal, 1/3 de cucharada de aceite, una cantidad adecuada de agua y una cierta cantidad de sal. Coloque la olla en el fuego, agregue agua y después de que el agua hierva, agregue una cierta cantidad de sal, 1/3 de cucharada de aceite, una cantidad adecuada de agua y una cierta cantidad de sal.
  4. Hervir el brócoli durante 8 minutos y retirar de la olla.
    Hervir el brócoli durante 8 minutos y retirar de la olla.
  5. Colocar cuidadosamente en un plato.
    Colocar cuidadosamente en un plato.
  6. Separar las claras de las yemas. Solo necesitamos 6 claras. Batir las claras y filtrarlas. Reservar.
    Separar las claras de las yemas. Solo necesitamos 6 claras. Batir las claras y filtrarlas. Reservar.
  7. Primero calentamos la sartén a 90 grados, añadimos aceite, vertemos en el aceite caliente las claras que preparamos, salteamos rápidamente durante 3 segundos y apagamos el fuego.
    Primero calentamos la sartén a 90 grados, añadimos aceite, vertemos en el aceite caliente las claras que preparamos, salteamos rápidamente durante 3 segundos y apagamos el fuego.
  8. Coloque las claras de huevo fritas en el centro del brócoli y agregue una yema de huevo entera sin cocinar.
    Coloque las claras de huevo fritas en el centro del brócoli y agregue una yema de huevo entera sin cocinar.
Languages
Krabben - Deutsch (German) version
crab - English version
cangrejo - Española (Spanish) version
crabe - Français (French) version
kepiting - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
granchio - Italiana (Italian) version
カニ - 日本語 (Japanese) version
게 - 한국인 (Korean) version
ปู - แบบไทย (Thai) version
赛螃蟹 - 简体中文 (Simplified Chinese) version